背景
回到銳詞報糖尿病是現代疾病中的第二殺手，其對人體的危害僅次於癌症。其實，糖尿病本身並不可怕，可怕的是糖尿病的併發症，糖尿病帶來的危害，幾乎都來自它的併發症。在中國糖尿病患者中，合併高血壓者多達1200萬，腦卒中者500萬，冠心病者600萬，雙目失明者45萬，尿毒症者50萬。
為了提倡人們對糖尿病的預防和認識，聯合國從2007年開始，將每年的11月14日定位“聯合國糖尿病日”。
疾病與糖的關係
糖尿病
過去，人們對糖認識不清，錯誤地認為吃糖與糖尿病關係密切。而今，科學界一致認為，吃糖（白糖、蔗糖、砂糖）並不導致糖尿病，1型糖尿病是由病毒引發的自身免疫功能缺損性疾病，2型糖尿病具有很強的遺傳性，不良生活方式，如膳食因素、缺乏鍛鍊和超重等可增加2型糖尿病發病的危險性。
肥胖
早在2002年，美國國家科學院曾舉辦過一項為期3年的研究，該研究的最閉幕論是，增進糖攝入與人的體重指數(BMI)之間沒有明晰接洽相關。比來丹麥科學家完成的一項研究更是給糖“申雪”。哥本哈根比斯帕傑根金特爾貝對5200名男性舉辦了研究，發明喝茶或喝咖啡時加糖的人，呈現肥胖的機率比那些不加糖的人要低得多。
眾多研究證實，肥胖與人體內的熱量過剩有關，譬喻暴飲暴食，飲種單一，大量高熱量、高食物的攝入，用飯時刻不同理，行為量過少等。科學家以為，脂肪的攝入才是造成肥胖的首要緣故起因。但一些研究職員照樣提議，糖的攝入量應該節制在正常領域之內。
糖尿病飲食控制
糖尿病患者不建議吃糖。這是因為平時吃的糖是指白糖、蔗糖、冰糖，這是由葡萄糖分子結合而成的，稱為雙糖。進入小腸後迅速被分解出葡萄糖，吸收入血，引起血糖升高。糖尿病患者胰島分泌的胰島素不足或分泌胰島素遲緩，不能及時將血糖調整到正常值，持續高血糖是一切糖尿病併發症的禍根。主食的主要成分可轉化成糖，為什麼糖尿病患者可以吃？因為這“糖”是廣義的糖，主食中的糖是澱粉。澱粉經消化酶分解成葡萄糖，經腸道吸收有節奏地進入血液。胰腺在葡萄糖由低濃度到高濃度的刺激下，胰島素的分泌和血糖的升高相呼應。這樣糖尿病患者的血糖不會忽高忽低，所以使病情穩定。
糖尿病患者可以適當吃糖。吃糖並非絕對的否定，適當的吃糖可以補充營養。對於病情較輕、血糖稍高的患者，吃糖應減少與之相當的主食量。有些糖尿病患者長期服用降糖藥物或注射胰島素，產生低血糖反應時，因此要及時補充少量糖，從而達到緩解或糾正低血糖的目的。這些患者在外出時建議隨身帶幾個糖塊，一旦發生低血糖反應甚至昏迷時，馬上在口中含一塊糖，可以防止低血糖意外。
糖尿病患者想吃甜味食品時可選甜味劑，比較安全的有：甜味菊糖、雙歧糖、木糖醇等。它們的甜度可以是蔗糖的許多倍，但對血糖無影響，供熱極少或無熱量。
無糖生活方式
在這個時代，“無糖”成為時尚之選，因為糖讓人類胖而且不健康，於是它的存在，已經從曾經的奢侈品、到日常生活，又到了現在有些尷尬的境地。購買無糖、低糖的食品，似乎越來越成為“大眾”選擇。
飲食方式
礦泉水、蘇打水、黑咖啡、無糖的茶飲料。果汁、低糖茶飲不碰，糖份極大的碳酸飲料就更不用說了，哪怕那所謂低卡路里的“輕怡”，還有最新流行的“零度”--在這裡，“代糖”和糖是沒有區別的。當然也不吃“木糖醇”了，不過這個好像是因為我不喜歡口香糖吧。不吃蛋糕、點心，還有冰淇淋，吃的比較直接的糖就是水果。
無糖食品
無糖食品的關鍵在“糖”的定義上。糖指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說，哪怕沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質”。
按照歐洲國家的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當於糖的替代物，一般採用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。
中國國家標準規定，“無糖”要求是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高於0.5g。
所謂“無糖食品”，應當叫做“無添加糖產品”，是在生產和加工過程中，沒有人工添加糖類甜味劑，包括白糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖等。例如牛奶，天然就含有4.5%左右的乳糖，因此所有乳製品，包括牛奶、優酪乳、乳酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。
另外，無糖食品並不等於低熱量食品。因為無糖食品只能保證沒有添加糖，而依然含有大量澱粉和脂肪等高熱量成分。只要有糊精或來自大米白面的精製澱粉，就會有熱量，就會升高血糖。
副作用
1.無糖食品增加食慾：沒有加入糖，並不等於某種食品對人有好處。哪怕是既不升高血糖也不變成熱量的高效甜味劑，還可能具有刺激食慾、促進肥胖作用。
2.國外報導，部分消費者對阿斯巴甜敏感，可能引起多達80多種不良反應。大部分糖醇在過量攝入後可能引起腹瀉，並可能加重腎臟負擔。
3.美國一項報告指出，喝下太多無糖飲料的人更容易遭遇肥胖和新陳代謝綜合徵。表現為積聚的腹部脂肪、高血壓和胰島素抵抗，並可能有頭暈、頭痛、腹瀉、記憶丟失和情緒不穩定等副作用。
4.無糖飲料的人工甜味劑會使人嗜甜的口味越來越重。
5.對於服用代糖的隱患，阿斯巴甜比糖的甜度要高180倍，可能有頭暈、頭痛、腹瀉、記憶丟失和情緒不穩定等副作用。
中國移動手機報·互動百科IN詞_2010年11月
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