教育觀點
對創造教育與素質教育的關係進行了探討，認為創造教育能夠培養起認知結構和人格結構中構成創造力所需的一切素質。提出素質教育應把創造力的培養作為核心，才能使人的本質得到真正發掘，以及展示人的社會價值。最後，對如何建立創新教學體系，從觀念創新、教學過程創新、評價標準及模式創新、教師角色創新等方面進行了系統的論述。
教育理念
制定新的教學計畫是處在工程教學改革承上啟下地位的工作，而轉變教育的價值觀則是制定教學計畫改革方案的前提，作者論述了新一輪教學計畫改革必須體現三拓寬原則，要把課程體系改革作為核心內容，應加強培養工科學生的工程意識與創新精神，同時把教學計畫的制定和實施作為一項系統工程。
創新建議
胡維定認為，當前鹽城特產首先要進行包裝文化創新。可以設計成具有濃郁鹽文化和東方濕地以及紅色經典與水綠鹽城色彩包裝，點綴蘆盪、灘涂、黃海、鹽場、風車、麋鹿、丹頂鶴、大銅馬、泰山廟、串場河、大縱湖等元素；外包裝可以印上宣傳語“一袋盡攬，鹽城特產”、“也許，我們都想念家鄉，想念家鄉的親人，想念家鄉的味道——鹽城特產禮包，禮到、福到、情到、心到！”激起人們對家鄉的美好回憶。同時可以在鹽城特產包裝內放置特產典故集，禮包內置的“鹽城特產典故集”將每樣特產文化淵源娓娓道來，提升鹽城特產文化內涵，讓特產文化看得見、吃得著。
“應該告訴人們什麼是鹽城特產，應該在鹽城各地廣為宣傳。”胡維定教授說，“特產是一種商品，更是一個城市的文化。鹽城應該推出特產文化，弘揚特產文化。”正如那句“酒好也要勤吆喝”的俗語，信息社會，特產行業也離不開吆喝。目前，鹽城的許多特產經營者只重視價格誘人，對自身品牌的宣傳卻不夠重視。殊不知，特產的特色是需要廣泛的宣傳才能推廣開的。而在低層次的競爭層次上玩價格大戰，最終將失去特產的消費市場。其實，現在的消費者更重視特產的品牌創新、產品創新和包裝創新等，談到價格，只要合理就會購買和消費。
目前在眾多的鹽城特產中，除了一些主要品牌還能看到有關宣傳外，很多特產企業幾乎就要淡出人們的視線。業內人士表示，特產和地區的文化、生活是息息相關的，因此許多鹽城特產具有潛在的巨大市場，問題的關鍵是特產企業的經營者有沒有進行觀念創新，因為特產也是商品，是商品就必須交易，沒有交易就沒有市場，沒有市場的商品就沒有生命力；所以說，只有觀念創新才能做大鹽城特產市場，才能弘揚鹽城特產文化。
專題報告
我主講的題目是《打造特產文化品牌，形成鹽城特產名片》，對於特產而言，主要有三個方面的特色體現。一是風格
胡維定特色，只有具有風格特色才能成為特產；二是地域特色，鹽城特產擁有得天獨厚的黃海資源、灘涂資源和生態資源；三是文化特色，這是鹽城特產的靈魂、是鹽城特產的根本，應該充分發掘，繼續做大文章。
文化特色是特產的靈魂和內涵，因此我們要制定鹽城特產文化戰略，首先要形成品牌，沒有品牌，就沒有市場競爭力，因此要有品牌意識。比如伍佑醉螺，作為鹽城乃至江蘇有名的特產，其生產廠商不下十幾家，但其品質、口味、質量都不一樣，我們已經評出了伍佑牌的醉螺是鹽城八珍，但還必須把其品牌文化內涵要“特”出來。
不同消費者會選擇不同的消費層次，因此非品牌的特產要在打造品牌上做文章，很多特產的作坊也要進入標準化生產，只有如此才能促進整個特產行業的發展。在行銷方式上，特產也要進行文化行銷，特產的傳說本身就是一種文化現象，與產品結合在一起後，就為特產披上了文化的衣裳。
鹽城特產還要打生態牌，只有立足“綠色生態”做文章，才能可持續發展。鹽城土特產還要制定一個“城市名片”的戰略目標，因為特產本身也是一個城市的亮點，能夠展示鹽城形象、宣傳鹽城的品位。
我們要經營鹽城的城市名片，培育鹽城特產這一城市名片的亮點，把鹽城的生態資源優勢轉化為鹽城特產的產品優勢，從而繁榮鹽城地方的特色經濟。
教育專家（二）
| 教育專家，一般是指對學校教育教學及學校辦學實踐有專門研究的人或擅長某項教育教學技術的人，他們不僅是對教育領域工作有專門研究的高人，而且還是特別擅長解決基層學校中實際問題的高人。教育專家不僅需要在學術上具有一定的成就，而且他們更應該用自己的學術成就為基層學校服務，能務實並有效地解決基層學校中的實際問題、攻克具體工作中的各種難題。 |
