簡介
腰果特性特徵
不耐低溫，年均溫24～28℃，月均溫23～29℃。喜光，最適宜年日照時數為1500～2000小時。年降雨量1000～1600mm為宜。中性乃至微酸性土壤都適宜，但根系生長喜通氣良好土壤，排水不良的低洼地、沼地、鹼性土及含鹽分過高的土壤均不宜種植，其他各類熱帶土壤均可栽種。
地理分布
原產巴西東北部。16世紀引入亞洲和非洲，現分布在南北緯20度以內的幾十個國家和地區。莫三比克、坦尚尼亞、印度、巴西等國種植最多，中國海南和雲南也有種植。
各種價值
經濟價值
腰果營養價值
果仁營養豐富，多用於制腰果朱古力、點心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優良飼料。副產品有果殼液、果梨等。果殼液是一種幹性油，可制高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。果梨柔軟多汁，可作水果食用，也可釀酒，制果汁、果凍、果醬、蜜餞、泡菜等。
腰果仁是名貴的乾果和高級菜餚，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報導，美國的太空梭，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層塗料的。
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。
腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含胺基酸的種類與穀物中胺基酸的種類互補。
藥用價值
1. 為假果，是由花托形成的肉質果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，味道甜酸適口，是很理想的鮮果。除生食之外，亦可用來釀酒等，並有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
2. 食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，裡面包著種仁，這才是我們常說的「腰果」。它的營養十分豐富，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風味獨特。
3. 中醫學認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云：腰果仁「主渴、潤肺、去煩、除痰。」《海藥本草》亦云：「主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。」
對疾病和健康的影響
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。
經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、增加體重等作用。
毒性
該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉描靜脈注射均可降低血壓，對小魚的毒性較強。
腰果過敏
有過敏體質的人吃了腰果，常常引起過敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會引起過敏性休克，如不及時搶救，往往發生不良的後果。為了防止產生上述現象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃;其次，對其他食物過敏和對其它物品過敏的人，也容易對腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果後出現過敏反應，要及時請醫生用抗過敏藥物治療，切莫 麻痹大意，以免出現嚴重症狀，後悔晚矣。
生活常識
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰櫃冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
美食烹飪
蓮薏腰果羹
蓮薏腰果羹【製作】
1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝乾。
2.茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。
3.將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。
4.藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。
【用法】早晚食用
【功效】補潤五臟、安神，適用於神經衰弱而失眠者。
油炸腰果
步驟：炒鍋里放比一般炒菜多一點的油，開小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到顏色慢慢變深，按你自己喜好的狀態關火，盛入陶瓷或搪瓷器皿(因為要加鹽了，如果用不鏽鋼鍋具，對你的鍋不好喔)，加適量細鹽，搖勻，讓每一顆都沾上鹽，這時候可以嘗一下鹹淡，如果合適了，放涼，等待變脆。
腰果玉米
材料：腰果50克，西芹80克，玉米80克。
調料：鹽，味素1/2匙。
製作過程：
1、將芹菜摘洗乾淨，切成小段。
2、將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼。
3、炒鍋倒入適量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然後放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味素，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
腰果蝦仁
腰果蝦仁製作過程：
1.將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2.雞蛋打入碗內，加鹽、料酒、澱粉調和，將蝦仁放入，抓勻。
3.鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4.鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油。
5.原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味素、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。
功效：開胃補腎。
病蟲害防治
病害
目前尚未發現對產量有重大影響的病害。通常苗木病害有根腐病、莖腐病、乾枯病等，但只要栽培管理措施得當，如合理施肥、改善排水條件、防止冬春低溫寒害和夏秋高溫灼傷等，可減少這些病害發生。成齡樹的病害有流膠病、根腐病等，病因末明，但亦應重視。
蟲害
已發現海南島的腰果害蟲有40餘種，分別為害乾、枝、葉、嫩梢、花、果等部位。其中咖啡皺胸天牛、茶角盲蝽、蛀果斑螟對腰果生產構成很大威脅，是海南最主要的腰果害蟲。
1.咖啡皺胸天牛（PlocaederusobesuGahn)又稱咖啡胖天牛，危害腰果的主幹和主根。成蟲多產卵於離地1m以內莖幹樹皮縫隙處，孵化後，幼蟲鑽進樹幹蛀食，被害處流膠並有蟲糞排出。被害後期葉片變黃脫落，樹皮開裂剝離，枝杈乾枯，嚴重時植株死亡。
防治 在高接換冠改造低產樹的果園中，咖啡皺胸天牛危害率驚人地增加。為減少天牛危害，截乾時應在截留樹幹上刷石灰水，在鋸口塗抹瀝青或拌有殺蟲粉劑的牛糞泥漿。
2.茶角盲蝽（HelopeltisfasciaticrdiisPoppius）又名茶葉盲蝽，成蟲和若蟲吮吸嫩枝、葉片、花枝和發育中的果梨、堅果的液汁。受害嫩葉和葉片乾枯，受害幼果則出現斑點，最後枯萎脫落，危害花序則導致花序疫病。大發生季節，花序和嫩梢被害率可達30%-60%，最高達90%以上，防治不及時，往往造成失收。在海南省，茶角盲蝽年發生12代，世代重疊。
防治每年10-12月定期調查果園盲蟮發生情況是防治工作的關鍵。11-12月份之後，盲蝽開始加速繁殖，必須全面掌握中心蟲株情況，及時噴藥滅蟲。第一次噴藥後10d，最好對原蟲株再噴一次藥，以後仍需密切監視蟲情發展，一經發現新蟲株，應立即防治。有效藥劑有20%速滅殺丁2000倍液，樂敵混劑(40%樂果十80%敵敵畏)1200倍液均有良好效果。修枝、疏伐等措施也有利於防治盲蝽。
3.蛀果斑螟（Nephopteryxsp．）危害果梨、堅果、花序及嫩梢。被害部位有蟲糞粘積是果螟危害的突出特徵。幼蟲大多從果梨和堅果的聯接處蛀入取食，造成果實中空。
防治化學防治的適期通常在3月中、下旬噴第一次藥。20%速滅殺丁或2.5%敵殺死2000倍液，40%氧化樂果或25%殺蟲雙1000倍液均有效。
植物之漆樹科
| 漆樹科，雙子葉植物綱薔薇亞綱中經濟價值較大的1科。絕大多數為喬木或灌木，少有木質藤本和亞灌木狀草本。 |
