外型特徵
糖槭葉概述
糖槭拉丁名：Acersaccharum
糖槭是多年生的落葉喬木，高可達30-40米,胸徑60-100厘米。每到秋風送爽時，成片的槭樹上掛滿紅艷艷的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。加拿大人把瑰麗的槭樹葉子視為國寶，在他們的國旗、國徽圖案上都繪有紅色的槭樹葉子，槭樹葉成了加拿大的標誌和國花。糖槭是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很豐富。一般15年以上的糖槭就可采割樹汁。每逢春天，加拿大人開始采割糖槭汁，他們在樹幹上打孔，插上管子，讓白色的樹汁順管子流入採集桶內。每個孔可採集100多千克樹液。這種樹液的含糖量為0.5%-7%，高的可達10%。一株15年的糖槭，每年可採制兩三千克糖。每株樹可連續產糖50年，有的可達百年以上。用糖槭液熬出的糖漿，香甜如蜜，俗稱楓糖。它的主要成分是蔗糖，其餘還有葡萄糖和果糖，營養價值很高，可與蜜糖媲美。楓糖的用途很廣，除供食用外，還可用於食品工業。加拿大的楓糖產量居世界之首，遠銷國外。高棉境內也有一種產糖的樹，叫糖棕，被稱為寶樹。不過它的糖汁不是從樹幹流出來，而是從花序中割收糖棕的汁液，每天可流滿3竹筒，可連續半年。一株大樹1年可產糖50千克以上。
楓樹之國
糖槭1965年2月15日，楓葉旗首次在渥太華國會山前升起，為此舉國歡騰，這一天也就載入史冊，成了加拿大的國旗日。根據許多歷史學家的考證，早在1700年之前，楓葉已經成為加拿大的象徵。1860楓葉出現在威爾斯親王皇家加拿大軍團的徽章上、後來在加拿大軍用鋼盔、軍帽等軍服和裝備上、硬幣以及參加奧林匹克運動會的加拿大運動員的比賽服上相繼使用。閒話扯開如此之多，無非是想表明加拿大國民對楓葉有著由衷的熱愛之情，並已將之視為國家和民族的象徵。這種對楓葉的喜愛並非是無來由的。要知道，楓樹是加拿大的國樹，在加國的城市、鄉村、田間、地野，放眼望去幾乎總能搜尋到它的妖嬈倩影。在加拿大998萬平方公里的國土上分布的楓樹多達150種，其生長範圍之廣與種類之多，均堪稱世界之最，與其“楓葉之國”的美名十分匹配。楓樹可以算得上是一種觀賞型樹種，到金風蕭瑟時鬱鬱蔥蔥的綠葉會逐漸泛黃、變紅，紅到無法再紅時就翩翩然飄下枝頭、歸於塵土了。賞楓因此也就成了加國一年四季中的一大盛事，而凡是在九月下旬至十月下旬這段時間內到訪加國的旅客都是有幸的，因為他們恰好遇到了加拿大最美的自然景致。
植物類別
糖槭有幾個品種，如糖槭、銀糖槭、和紅糖槭，以前兩種產糖著名。糖槭分泌的樹液中含糖分3—5％，高的可達10％。一般15—20年的糖槭可
1以開始鑽孔采割糖液，孔眼不大，孔深約4—6厘米，孔離地面的距離，根據樹幹粗細，可為45—200厘米。每株樹幹周圍鑽1—4個孔，每孔一年可流20加侖左右，連續採集時間可達50年以上。只要采割適當，不會影響樹木的生長，樹液采割完後，樹幹仍然可以作為優質木材使用。大量推廣種植糖槭，既能製糖，又能用材，還可以綠化環境，好處很多。湖北省植物研究所引種的糖槭已開始采割糖液。初步試種推廣的情況表明，銀糖槭在長江中下游廣大地區生長正常，在海拔800米—1000米的山區更為適宜。不久的將來，在我們食用甜加劑中，又可增添一個新的品種。
楓樹糖
糖槭葉盛產楓樹的地區，村民們載歌載舞，隆重地慶祝豐收的節日。在繁華熱鬧的街市上，擺著用楓樹糖加工的各色各樣的食品，琳琅滿目，香甜可口。楓樹糖的產量以加拿大為最多，根據有關資料介紹，目前每年仍有300萬加侖，除本國銷售外，還有出口。割取和加工楓樹糖，在北美有著悠久的歷史。當地土著印第安人，早就掌握了種植楓樹、割取和加工楓樹糖的技術。楓樹糖在糖源原料中，占有重要的地位。據歷史資料記載，1869年市場出售的楓樹糖高達900萬加侖。後來由於蔗糖生產發展迅速，加上蔗糖價格低廉，因此楓樹糖才從主食糖的地位降下來，產量也不如以前。只有在加拿大，楓樹糖的產量始終居於世界領先地位，為世界總產量的70％。
采楓糖過程
楓糖按照加拿大聯邦政府的規定，楓糖漿可按顏色、透明度和口味分成三個等級，即最高等級——有濃厚的楓樹原味，最適合直接吃；第二等級——口味稍差點，顏色是琥珀色；第三等級——顏色最深，適合做食品添加劑。楓糖漿的通常吃法是直接淋在薄烤餅上吃。楓糖漿的另一種吃法，被稱為“雪上的楓樹果汁”，即在加拿大的冬天，當地人在一塊乾淨的木板上鋪上乾淨的雪，把煮沸的楓糖漿直接淋在雪上面，楓糖漿會慢慢凝固，然後用一根小木棒兒把凝成的軟軟的楓糖慢慢捲起來,製成很有嚼頭的楓糖棒棒糖。
同屬植物
糖槭1.五角楓(地綿槭、色木)
落葉喬木，高可達20厘米。樹皮薄，小枝內常有乳汁。單葉對生，裂片徑達7厘米——15厘米，通常掌狀5裂，基部常心形，裂片卵狀三角形，全緣，兩面無毛或僅下面脈腋有簇毛。花雜性，傘房花序頂生。果扁形，果翅張開成純角，翅長為堅果的2倍。花期4—5月，果期9—10月。主產長江流域、西南、華北及東北南部，西至四川，陝西分布最為廣泛。
2.雞爪槭(雞爪楓、青楓)
落葉小喬木，高可達7厘米—8厘米，樹冠傘形或圓球形，小枝纖細，紫色或灰紫色。葉片徑6厘米—10厘米，掌狀5厘米—7厘米深裂，通常7深裂，裂狀，裂片卵狀長橢圓形至披針，葉緣具細重鋸齒，下面僅脈腋有簇毛，花雜性，紫紅色。果球形，兩果翅張開成直角至鈍角，幼時紫紅色，成熟後棕黃色。花期5月，果期9月。主要分布於華東、華中各地。
3.元寶楓(平基槭)
落葉喬木，高可達lO米。樹冠傘形或倒廣卵形。葉掌狀5裂，裂片全緣，裂片間成銳角。葉基通常截形。果核扁平，兩果翅展開約成直角，翅較寬，等於或略長於小堅果。主產華北及東北南部一帶，內蒙古、陝西、山東、江蘇、安微亦有分布。
4.三角楓(丫楓、雞楓)
落葉喬木，高可達20米，樹皮薄條片剝落，樹冠卵形。葉先端3淺裂或不裂，全緣或略有疏淺鋸齒。果兩面凸起，兩果翅近於平行。產長江流域各地，華北、華南、西南各地有栽培。
5.茶條槭〔華北茶條）
落葉灌木或小喬木。通常葉片3(一5)羽裂，中裂片突出，兩側直伸或不明顯，裂緣不整齊的缺刻狀重鋸齒，羽狀脈，基部三出。果兩面突起，果翅長為果體的2倍，直立成銳角，內緣多重疊。產東北、華北，亞種苦茶條，產於長江流域中、下游地區。
6.複葉槭(白蠟槭、糖槭)
落葉喬木，高達20米。小枝綠色，無毛。奇數羽狀複葉，小葉3—7(9)，卵形至長橢圓狀披針形，葉緣有不規則缺刻，頂生小葉常3淺裂。花單性異株，雄花序傘房狀，雌花序總狀。果翅狹長，張開成銳角或直角。花期4月，果期9月。原產北美，我國華東、東北、華北有引種栽培。
楓糖節
楓糖節每年3月底至4月初的楓糖節是加拿大傳統的民間節日，每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾一新，披上節日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。傳統的楓糖節都向來自國內外的遊人開放，尤其歡迎兒童。一些農場還專門保留著舊時印第安人採集楓樹液和製作楓糖的器具，在節日裡沿用古老的製作方法，為觀光客表演制楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅遊者免費供應楓糖糕和“太妃糖”，任人品嘗。節日裡當地居民還熱情地為遊客們表演各種民間歌舞，帶領觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。
參考連結
1 http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=182598
2 http://www.biox.cn/biology/200609/20060905052939_144475.shtml
世界各國國花
| 國花，是一個國家用來代表國家主權的花！一般選擇本國特有，且極有觀賞價值的花種為宜，中國目前還沒有從法律上定義自己的國花。相信很快就有了，大多數人傾向於用牡丹作為我國國花，因古有牡丹“國色朝酣酒，天香夜染衣。”一說。因其雍容大度，華麗之美征服許多人。在唐代又被譽為“花王”。 |
各國國花
| 國花，是一個國家用來代表國家主權的花。一般選擇本國特有，且極有觀賞價值的花種為宜，中國目前還沒有從法律上定義自己的國花。相信很快就有了，大多數人傾向於用牡丹作為我國國花，因古有牡丹“國色朝酣酒，天香夜染衣。”一說。因其雍容大度，華麗之美征服許多人。在唐代又被譽為“花王”。 |
