簡介
歐石楠帚石楠經常與歐石楠互相混淆。兩種花的主要分別是帚石楠的花萼的裂片遮蓋著花瓣，而歐石楠的花瓣則反過來蓋著萼片。
石楠花（Heath）也指一種地貌，專指石楠花叢生的荒野或島嶼，帶有孤獨肅殺的意味。因此，石楠花的花語就是“孤獨（Solitude）”。著名小說《呼嘯山莊》中的山莊周圍都種滿了石楠花，英語便稱這些石楠花為“Heath”而不是“Erica”。
現存最多歐石楠的群生地，以德國北部的自然保護區呂訥堡石楠草原最為聞名。
特徵
歐石楠是灌木類植物，葉子幼細，屬常綠植物，高度大概有20-150厘米不等，但亦有部份品種如E.arborea及E.scoparia高度可以達6-7米。多分枝、葉常4枚輪生，光滑，針狀，花小，紅色，常下垂，鐘形。花期春季。
種類
歐石楠鈴蘭歐石楠（學名：Ericaformosa）：形態像鈴蘭的歐石楠種。
冬石楠花（學名：Ericacarnea）：一種南歐盛產的品種，以花葉幼小見稱。
白歐石楠（學名：Ericaarborea）：同樣隸屬歐石楠屬的常綠樹，其根部和莖部可製作菸斗。
習性
喜光線充足，較耐寒，喜酸性，疏鬆、富含腐殖質的土壤。
分布
原產南歐地中海地區。
培植
歐石楠這3個生長期可以通過積溫劃定：在戶外的第1個階段是一般生長期，需要總積溫為810攝氏度；第2階段是生長期，植物需要的積溫達1210攝氏度；第3階段為開花期，一般在9月底，積溫達1770攝氏度。由於它們生長在德國的北部，以上總積溫是根據德國北部的氣候計算的。在其他國家培植歐石楠，移至戶外苗圃的時間，可根據當地的地理位置，略早一些或略晚一些。
培植歐石楠還需要考慮土壤中氮的含量，每株植物其土壤中氮的含量在600至1800 毫克。另外一個培植歐石楠的傳統實用技術，是在第2個春季把盆栽的秧苗移到戶外的苗圃中，而不是把在盆中栽培的歐石楠放到戶外去。
需要注意的是：將歐石楠移植到苗圃中應有2％的坡度，以保證將多餘的水排出，然後用聚乙烯、聚丙烯薄膜覆蓋。
用途
歐石楠植株矮小，生長緩慢，適於花壇花境，岩石園栽培，也適於盆栽觀賞。
功效
歐石楠以歐石楠吸引蜂蜜採得的蜜，是營養價值很高的蜂蜜。 用來浸泡沐浴可紓解疲勞、延年益壽。
歐石楠的花朵，清香怡人，是泡澡時絕佳的享受。能利尿及促進腸蠕動，所以具有幫助消化、幫助小便順暢、加速排除體內污廢物質、養顏等效果。因為含有熊果苷A，所以對泌尿系統還有抗菌的功能。
因為富含礦物質，公元一世紀時，著名的希臘醫師Galen利用歐石楠排尿順暢來體內淨化。以歐石楠水浸泡沐浴，可紓解疲勞，對關節炎和風濕痛等疾病也有緩解的效果。
花茶
沖調
歐石楠（約6-8朵）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或糖（因需要使用）把歐石楠放入壼中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或糖便可飲用。
最佳搭檔：玫瑰花、德國洋甘菊、檸檬草、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、菩提、杜松果、小茴香子。
方式
一茶匙乾燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
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