基本介紹
糖塑糖塑，俗稱吹糖，是以麥芽糖為原料，經由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑製成形的一門手工藝。從事這行手藝的人叫吹糖人，遍及全國各地，糖塑其中尤以天門和沔陽（今仙桃市）最為突出。
糖塑以麥芽糖為原料，將糖加熱，使其變軟，調入紅、藍、黑等色素，根據需要可以調出數十種不同的顏色，然後藉助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、彈簧、石膏粉等輔助材料，經由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑製成形。
歷史發展
唐宋古籍早有過“糖供”的記載，“糖塑”是用於祭祀的供品。古代祭祀所用的“糖供”經過民間藝人的傳承，發展成為了今天的糖塑。 還有這樣一個傳說：明朝時期，朱元璋的軍師叫劉伯溫，他在面臨敵軍的毒蜂陣時，扎製糖稻草人，誘開毒蜂，從而擊敗敵軍，“糖人”便由這裡產生。
工藝特點
糖塑1、原料可塑性強：麥芽糖是天沔糖塑的主要原料，加熱後變軟，比麵塑更具可塑性，既可吹成薄而亮的各類造型，又可拉成粗細不同的糖絲。捏成不同形狀的配件，易粘且牢固；
2、造型神形兼備：糖塑的技藝主要功夫在“吹”上，一塊糖坯在藝人手中，邊吹邊捏，再通過搓、壓、挑、剪等手段，加上輔助的小鐵絲，少則幾分鐘，多則半小時，一件作品就完成了；
3、色彩和諧醒目：麥芽糖加溫變軟加入紅、綠、黃、黑四種色素，根據需要又可調和成數十種複色，色彩響亮和諧；
4、肌理變化豐富是糖塑獨具的特點：在糖塑中，附屬檔案變化萬千的肌理又與主體吹成光滑的表面形成鮮明的對比，顯得更加豐富耐看；
5、“活”的部件是糖塑的又一特點：有的部件裝上自製的鋼絲彈簧，一經拿在手中，部件都“活”起來了，具生氣。
糖塑
糖塑製作方法
沔陽糖塑的製作技巧以"吹"、"扯"為要。 "吹"是沔陽糖塑最基本的技巧，俗語說："糖模師傅的本事──吹出來的！"學徒學藝，先學的就是"吹泡子"。糖塑師傅把吹的手段發揮得淋漓盡致，根據吹塑材料和對象分別運氣，吹出葫蘆、金瓜，皮薄中空；龍身、鳳體，豐滿光潤。有時連吹帶拉，用一個糖泡做成枝椏縱橫的枯樹，用一個糖泡吹成老鼠拖菱角；在已變冷的泡上粘個熱泡，還可吹出更複雜的造型。扯，也是糖塑藝人必須掌握的技巧之一。黃褐色的飴糖在藝人手中越扯越活，做起來十分順手；本色的糖稀，越扯顏色越淡，可變成淡黃色或乳白色，有如玉雕製品；加了食用色素的糖稀，則越扯越"出色"。
沔陽塑
沔陽糖塑,又稱糖人模或胡場糖模，是以食用糖為原料來塑造形象的民間食品工藝，通常供小孩玩賞、食用。
民間糖塑傳說糖模工藝起源於元末，朱元璋和陳友諒交戰時，陳友諒採用蜜蜂戰對付朱
元璋，用蜂子刺朱元璋部隊土兵的眼睛。朱元璋多慮多謀，想出了用糖做人制蜂子的辦法，打敗了陳友諒。由此用糖做人和其它動物的藝術就發展開來，並成為人們謀生掙錢的一種工藝。
糖模工藝在沔陽(湖北省仙桃市)胡場已有兩百多年的歷史。在舊社會，胡場年年遭受旱澇災害，人們靠務農難以維生，只得流浪他鄉。從事糖模工藝謀生。那時鄉里流傳著這樣的歌謠：小小工藝度春秋，五湖四海任我游，雖說不是銀錢客，走遍天下大碼頭！沔陽糖塑起源於仙桃胡場黃興場及周邊地區，位於地勢低洼的漢江南岸江灘上，舊社會沔陽“十年九水”，窮人紛紜外出逃水荒，遵照“荒年餓不死技術人”的古訓，在外學習各種藝業養家生活。此中黃興場劉年香的先人約於清朝中後期在外地拜師學會糖塑技術，歷代獨家單傳技術，秘不過傳。
牧童吹笛民國初年，性格開朗、樂於助人的劉年香才開始在村表里
致使縣表里廣收徒弟，毫無生存地教授本事，徒子徒孫代代相傳，到上世紀40年月，黃興場做糖塑技術達百多號人，每到農閒、春節，糖塑藝人奔赴省表里各地做“糖人模”謀生。由於日本侵略軍曾以黃興場為據點在江灘亂挖戰壕，給漢江大堤留下隱患，以致1952年大洪水到來時江堤潰口，黃興場老街全部沖毀。洪水退後，當局領導人民堵口復堤，在堤內建起一條新街名“黃新場”。其時以這裡為圓心，糖塑技術向四周村鎮及一江之隔的天門、漢川等地傳播，範疇逐步擴大，藝人越來越多。
糖模工藝精湛，它以糯米糖為原料，用約一手指頭大小的糯米糖，就能做成形態百出，逼真動人的人物和其它動物模型。有歷史人物，有貼近現時生活的寫真。如“三英戰呂布”可把人引入歷史境界，“牧童吹笛”可使人沉浸在憂閒逍遙的美景中，如此等等，動人心弦。人們見到這奇異的工藝晶，往往讚嘆不已，毫不猶豫掏上幾角錢買上一個，盡情把玩或品嘗。
胡場從事糖模手藝的人很多，有的是“糖模世家”，培養出很多得意弟子，工藝高超出眾。如張道成、張和尚就技藝超人，五湖四海無人可與他們比試。他們走到哪裡，都能以自己的特技壓倒對方，憑自己的工藝優勢獲取可喜的報酬。
地區分類
沔陽糖塑
糖塑沔陽糖塑相傳興起於明初，它起源於仙桃胡場黃興場及周邊地區，位於地勢低洼的漢江南岸江灘上，舊社會沔陽“十年九水”，窮人紛紜外出逃水荒，甚至遠到湖南、江西、河南等省賣藝謀生。遵照“荒年餓不死技術人”的古訓，在外學習各種藝業養家生活。此中黃興場劉年香的先人約於清朝中後期在外地拜師學會糖塑技術，歷代獨家單傳技術，秘不過傳。糖塑藝人身背一口精心設計、多功能的木箱，箱蓋上繪有供人轉彩的圓盤，周邊繪滿有趣的人獸花鳥圖案。圓心設一指針，供人車鏇，鏇到何物，糖塑藝人就現作何物。故而做糖人模也稱作"車糖人模"。民國初年，性格開朗、樂於助人的劉年香才開始在村表里致使縣表里廣收徒弟，毫無生存地教授本事，徒子徒孫代代相傳，到上世紀40年月，黃興場做糖塑技術達百多號人，每到農閒、春節，糖塑藝人奔赴省表里各地做“糖人模”謀生。由於日本侵略軍曾以黃興場為據點在江灘亂挖戰壕，給漢江大堤留下隱患，以致1952年大洪水到來時江堤潰口，黃興場老街全部沖毀。洪水退後，當局領導人民堵口復堤，在堤內建起一條新街名“黃新場”。其時以這裡為圓心，糖塑技術向四周村鎮及一江之隔的天門、漢川傳開。
沔陽糖塑的“祖師爺”是明朝開國天子朱元璋的智囊劉伯溫。有兩個分歧的傳說故事：
一是“劉智囊智破毒蜂陣”。朱元璋在平定大東北戰役中，當地武裝放出毒蜂螫傷打頭陣的將士，久攻不下。劉伯溫放肆蜂類喜食甜味的特性，熬制麥芽糖，用糖稀塗抹在穿著軍衣的草人上，全副武裝的戰士舉著草人衝鋒在前，毒蜂聞到糖味粘下去吸吮，哪還顧得上螫人?究竟馬到順利。為慶祝成功，做“糖人”犒賞全軍。
二是“朱元璋火燒功臣樓”。明朝初期，朱洪武擔心功臣篡位，子孫皇位不保，建設功臣樓，假意在樓上大宴功臣，公然派人縱火熄滅功臣樓。只有劉伯溫看破朱元璋的毒計，伺機扮裝逃脫，買下賣糖人的擔子，在闊別京城的地方，穿街走鄉以做賣“糖人模”為生，這才有了糖塑這一行技術。兩個版本，一個論斷：劉伯溫首創“糖人模”。至今仙桃糖塑藝人每年農曆八月十五團聚參拜“劉祖師”。
天門糖塑
天門糖塑興於明代，起源可以追溯到唐代。 舊時，糖塑應是人們作為在如婚禮、壽禮、祭祀禮儀上的一種吉祥的，帶有祝福意義的供奉禮品。
特點
天門糖塑的獨特之處在於它將“吹”與“塑”巧妙結合，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動起來，使其色、形、動於一體，因而造型生動，色彩鮮麗，人物肌理變化豐富。天門糖塑藝人把飛禽走獸，器物用具，人物故事，神話傳說都能作為題材，融入自己的作品中，糖塑也因此贏得人們的喜愛。糖塑，從藝術角度審視，具有一定的價值，但其易融化變形，不易保存，實乃遺憾。
製作
糖塑“吹”和“塑”，按行話稱為“泡活”和“頭子活”。“泡活”光潔圓潤，體量又大，但缺少細節；“頭子活”肌理豐富，長於細節，但缺乏體量。兩者結合，優勢互補，相得益彰。一團毫無生氣的糖，經過藝人靈巧的雙手，就變成了栩栩如生、人見人愛的藝術品，百看不膩。“吹”，講究的是快而準確到位。麥芽糖在20攝氏度以下會迅速凝固，氣溫越低，凝固越快。這就要求藝人眼疾手快、氣息均勻、動作熟練，不然難以完成。人人熟悉的一頭水牛，是所有“泡活”中最難吹制的，尤其要做到形神兼備，健壯有力，那就更不容易了。幾十秒鐘的時間將一團糖吹製成一件精美的藝術品，我們不得不佩服天門糖塑藝人那巧奪天工的非凡絕技。“塑”，講究的是結構和色彩，手法有搓、捏、團、挑、揉、按、壓、擦、撥、畫等。要求糖塑藝人除了手上功夫外，還須具備一定的審美意識和靈氣。
題材
天門糖塑的題材五花八門，無所不包。題材主要有三大類：忠義、吉祥、避邪。如忠義類的代表作《關羽夜讀》，吉祥類的代表作《龍戲鳳》，避邪類的代表作《除五毒》、《三怕》等，其中以吉祥類數量最多。
用色
天門糖塑作品，還講究用色。麥芽糖的本色是黃褐色，因此只有簡單的紅、綠、黑、黃四色可供選擇。但藝人們以一色為主另三色為輔，搭配使用，變化多端，對比鮮明。如“青獅”作品，通體皆黑，而齒、鼻、須、耳、脊、尾、火珠、祥雲則採用另三色揉和。在深沉的黑色軀體襯托下，艷麗無比，極為明亮。
糖塑是一次性作品，急就章式的作品怎樣才能豐富、耐看？藝人們採用的辦法是木梳壓印。經過拉、扯、揉、搓和重複壓印，控制按壓的輕重、角度及重迭的次數，或壓了再扯，扯了再壓，可以製造出變化無窮的豐富肌理，細看令人回味無窮。
藝人
天門地處江漢平原，舊時水患頻繁，做糖塑是逃荒時一種謀生的手段。
藝人多出於天門市東南部的小板、馬灣、楊林、竟陵、橫林、彭市、岳口、多祥、乾驛等鄉鎮，尤以小板鎮數量最多。
汪培林（1918年—1998年）堪稱“天門糖塑第一人”。汪師傅是小板鎮碼頭村人，十三歲拜師，二十出頭就是高手。他的“四大絕活”“吹牛”、“銅號”、“水煙擔”、“武將”，至今尚無人可以超越。
他的糖塑造型追求“勁拽”（有力之意），特別擅於“吹牛”，其“吹牛”絕技甚至有“天下第一”之稱。僅用一個大糖泡，就可以吹出牛的頭、頸、肩、腹、四肢和尾巴，再粘上其他“部件”，就是一頭壯實的大牯牛。還有用黃色麥芽糖吹成的“銅號”可以吹響；糖塑“水煙擔”可以裝水並吸菸；他做的“武將”，十分傳神。
汪師傅在街頭做糖塑時，總是觀者如牆，而他旁若無人，氣定神閒，做糖塑就象在變魔術一般，令人嘆為觀止。
糖塑楊志譜（生於1934年）。小板鎮小板村人，出身於天門市有名的“糖塑世家”，屬第三代傳人，一手糖塑絕活斐聲國內外。2008年12月，當選我省第一批省級非物質文化遺產項目代表性
傳承人。
楊志譜的糖塑作品，色澤鮮艷，生動逼真，栩栩如生，極為傳神。一些作品往往是信手拈來，於拙樸中蘊含眾多情趣。他在師傳的基礎上，吸收了年畫、麵塑、戲曲人物等其它民間藝術的特色，運用糖塑表現民間傳說、民俗活動等方面內容，作品豐富。
除楊志譜外，目前，尚在從事這項傳統民間藝術的，多為五旬以上的老人，大概有10位左右。如擅長做《青獅》、《雙獅捧球》的小板鎮小板村藝人楊林洲（生於1946年）；以線條流暢、率性隨意聞名的小板鎮姚灣村藝人肖丙生（生於1936年）；以造型嚴謹為特色的小板鎮小板村藝人楊斌成（生於1933年）；傳承了汪培林“吹牛”絕技的小板鎮范嶺村藝人羅光烈（1931年）；擅於製做關羽相關故事人物的小板鎮胡橋村藝人的毛四元（1936年生）；天門市仍堅持以糖塑為業“最年輕”的小板鎮碼頭村藝人董臘樹（1957年生）等。
發展困境
吹糖人氣溫不能太高，溫度高了麥芽糖發軟無法造型，所以農曆9月至次年3月的氣溫才適應吹糖人，這也意味著吹糖人每年只有半年的時間可以上街。另外，吹糖人這門手藝難以掌握，再加上現在謀生的手段也多了許多，所以許多糖塑傳人寧可外出打工，也沒有其他人再來挑這副擔子了。目前健在糖塑藝人僅10人左右。其中，年齡最大的已83歲，年齡最小的也60多歲了。其中有人因多年不從事這門手藝，手生了，捏出的糖塑質量也不高了。
第二批傳統美術類非物質文化遺產
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