外文名：AllSweet
主要原料：羅漢果提取物、甜葉菊提取物，膳食纖維等
是否含防腐劑：否
外觀：白色顆粒結晶
甜度：3.0-100.0倍蔗糖甜度
套用1：家用型：日常飲品，烘焙、烹飪等
套用2：生產型：食品、飲料、調味的加工或生產
適宜人群：均可使用，包括糖尿病及“三高”人群
簡介
素糖（AllSweet）是由草本植物甜葉菊和木本植物羅漢果中精提的復配型天然甜味劑，在南美洲，使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史，而中國民間將羅漢果泡水或製成糕點等各種形式用於藥食更是有千百年的歷史，被人們譽為“長壽果”和“東方神果”，加羅美生物科技從2005年，確定了研究方向，並開始長達7年的研發歷程，並將兩者完美融合，直至革命性甜味劑——素糖（AllSweet）的問世，滿足了人們對天然植物甜味劑更高更好的要求。品牌專利
素糖最早誕生於美國，由美國FrisunInc.與2008年創立，英文名AllSweet。最早進入中國時音譯為歐斯維特。2014年與加羅美生物科技成為合資公司，並改譯為素糖（AllSweet），屬於原創品牌，同時是加羅美生物科技享有著作權、註冊商標的辭彙。
“素”跟“葷”相對，故命名為“素糖”，其名寓意也對應人類對健康美好生活的嚮往。
特性與優點
由於採用天然羅漢果及甜葉菊提取物作為復配原料，故素糖兼具兩者本身的優越性質；0熱量
國家權威檢測機構的檢測報告表明，加羅美素糖（AllSweet）無蔗糖，且熱量為0，與市面上諸如木糖醇、海藻糖等其他代糖類產品相比，不參與糖代謝和血糖變化，真正實現了0熱量，0脂肪轉化，0血糖波動，0心腦血管壓力，符合美國FDA熱量標準，糖尿病患者、“三高”人群，愛美及追求健康的人士均可無負擔放心服用，是健康生活、健美塑身的不二之選。
素糖檢測報告第1頁
素糖檢測報告第2頁安全性高
素糖（ALLSweet）源自植物精華最天然的萃取，百分百不含阿斯巴甜、安賽蜜、紐甜、三氯蔗糖等所有人工合成的化學代糖。通過歐美市場銷售歷史以及已開發國家多年實踐證明，該產品無化學代糖，無毒副作用，天然安全。口感純正
過反覆提純復配以及數千次試驗測試的修正，素糖（AllSweet）在完美繼承了各天然甜味劑口感優點的同時，又克服了單一甜味劑使用的弊病，如今的口感口味已無限接近於蔗糖，甜感快，甜味純淨，沒有後苦味、鐵鏽味或其他異味。素糖（AllSweet）在口感口味上的表現顯著優於目前市面上的其他同類產品。穩定性好
素糖（AllSweet）性質十分穩定，不易分解，不易受潮，即便在高溫以及各酸鹼度環境下，甜味依然純正，且不會與其他食品組分發生反應。國內外實驗室對數百款食品添加素糖後進行的口味測試結果表明，在99%的情況下，素糖（AllSweet）在甜味的各項要求中均有穩定的表現，從而可以獨自實現對蔗糖的完全替代。品類
家用型素糖
為滿足更多家庭的健康無糖的需求而研發製成的家庭裝素糖，在外觀上與普通蔗糖無異，同時具備口感佳、使用方便等特點，所採用的三倍於蔗糖的甜度是素糖（AllSweet）在日常生活領域套用中最具性價比的選擇，用量更省。適用人群：
（1） 渴望享受甜蜜生活的廣大糖尿病者及“三高”人群；
（2） 希望保持健美體態的都市白領及健身塑形愛好者；
（3） 喜愛甜食而又畏懼齲齒的兒童。
產品用途：
家用調味、飲品（包括含乳飲料，含酒精飲料）、烹飪、烘焙製品、糖果、餐桌糖等。
食用方法：可直接添加於食品中，如咖啡、粥類、烹飪食品中，須注意用量，用量為普通蔗糖的1/3。
烘焙素糖
為滿足越來越多都市女性DIY烘焙手藝的需求而研發出的專用烘焙素糖，不僅成就了兒女為患有糖尿病的父母捧上無糖蛋糕的心愿，同樣也能盡情犒賞自己，無需擔心肥胖的困擾。素糖的套用
素糖適用於各類食品加工之中，在表現出色甜味口感的同時，也將賦予該食品低熱量，甚至零熱量的產品附加價值。不僅如此，素糖（AllSweet）在各種環境下，性質穩定，安全性高，滿足各類食品加工行業，且使用方便簡單，直接添加即可，不改變食品原有的生產工藝，無須額外添置設備。相對甜度根據工藝不同從3.0到100以上，通過不同工藝可製成糖漿、糖粉等。為完善“素糖”的品牌形象，加羅美生物科技陸續推出“素糖”品牌的不同無糖食品，並且依託素糖技術為各大食品&飲料企業提供甜味解決方案。例如：
飲料
汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。
點心
蛋糕、麵包、月餅、餅乾等或兒童、老年人特殊需要的食品。
罐頭
水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；
果脯果糕
如果脯，切糕等
酒類
用素糖加入如葡萄等果酒，藥酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。
肉食品
加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風味，延長保質期。
其它
如瓜籽、堅果、麻花等炒貨類。
大事記
1985年6月5日我國衛生部（85）衛防字第37號文，批准甜菊甙為新增食品添加劑品種使用；1996年，中國政府批准羅漢果甜甙作為甜味劑使用；
2002年，美國FDA批准羅漢果果汁作為一種常規添加劑，用於食品和飲料中；
2008年第1代素糖誕生於美國紐約，主要成分為羅漢果提取物、木糖醇等，並在美國Costco以及Walgreens銷售。性狀為白色粉末，甜度為10.0倍；
2010年第2代素糖誕生，FRISUN公司的羅漢果甜粉（FrisunSweet）獲得美國FDA安全認證。同時使用羅漢果全果提取物，具有羅漢果的風味以及藥用功效，性狀為淡黃色粉末；
2014年第3代素糖來到中國並誕生，第3代素糖呈白色小顆粒晶體，外觀和白糖無異，只保留了純淨的甜味。甜度為蔗糖的3.0倍。同時，所有原料組份全部來自於天然植物，包括羅漢果提取物，玉米芯提取物（赤蘚糖醇）以及甜葉菊提取物，並且真正做到0熱量。且同類烘焙專用素糖具有美拉德反應，可用於烘焙甜點。
