簡介
疏穗小野蕎麥種中文名：疏穗小野蕎麥
種拉丁名：Fagopyrumleptopodum(Diels)Hedb.var.grossii(Lévl.)LaueneretFerguson
科中文名：蓼科
科拉丁名：Polygonaceae
屬中文名：蕎麥屬
屬拉丁名：Fagopyrum
海拔：1000－3000
中國植物志：25(1):114
英文植物志：5:322
形態特徵
疏穗小野蕎麥從播種到成熟隨品種、自然環境和栽培條件的不同而不同，一般播種至出苗為7-10天，出苗至現蕾為20-25天，現蕾至開花為5-7天，開花結實至成熟為25-35天，一般早熟品種60-70天，中熟品種70-90天，晚熟品種90-120天。
現蕾以前為營養生長，生長較慢，現蕾後營養生長和生殖生長同時進行，開花後植株生長旺盛，生長量大。
營養成分
疏穗小野蕎麥營養豐富，蛋白質組成不同一般的食物，很近似副業類的蛋白質組成，既含有水溶性白蛋白，又含有鹽溶性球蛋白，苦蕎麥粉中含有20種胺基酸，胺基酸含量豐富，人體所需的8種胺基酸均齊備而且豐富，比例適當，很容易被人體吸收和利用，苦蕎麥粉中脂肪含量2.1%-2.5%，含有9種脂肪酸，多為不飽和油酸和亞油酸，占脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%，亞麻酸4.8%等，苦蕎粉中含有豐富的鐵、鈣、磷、鋅、鎂等礦物質營養元素，硼、碘、鈷、硒等微量元素以及檸檬酸、蘋果酸和草酸。
分布範圍
石竹目百科(五）
| 石竹目(Caryophyllales) 雙子葉植物綱(木蘭綱) 亦稱中央胎座目(Centrospermae)。 顯花植物的一目，屬雙子葉植物綱(特徵特徵為具兩片子葉)。 |
