家常營養滋補藥膳
作者：日知生活編委會編
ISBN：10位[7542739468]13位[9787542739469]
出版日期：2008-1-1
定價：￥19.80元
編輯推薦
藥補不如食補！
400多道經典藥膳，著名藥膳專家悉心指導，選用日常最易得的食材與藥材，最家常的烹調方式，營養美味輕鬆做。
功能分類：
全書按照滋補保健、美容美體、五臟調養、常見病調理等不同功能分類，每大類都有許多小節，介紹不同功效的滋補藥膳。
功用解析：
從中醫角度對此類藥膳的功效進行全面的分析，並告訴您一些相關的中醫養生知識。
藥膳講解：
每個小節的開篇都有說明文字，幫助您從中醫角度加深對本節藥膳相關情況的了解，更好地運用這些食譜。
藥膳食譜：
這是本書最基本的構成部分，既有體貼詳細的做法分步講解，又充分講解了這道藥膳的功效、適宜人群和服用宜忌等多個方面的注意事項。
貼心小提示：
廚師們提供的做菜注意事項和烹調小訣竅，幫您做出最地道的菜餚。
精美插圖：
多數食譜都附有鮮艷的大圖，展現出菜餚成品的樣子，可以作為您的參考。
作者簡介
解秸萍，女，1961年7月出生醫學博士，副教授，碩士生導師。1984年7月，畢業於北京中醫藥大學中醫系。1984年7月到1985年6月任北京中醫藥大學附屬醫院東直門醫院內科醫師。1985年6月至今在北京中醫藥大學針炙學院任教，副教授。1998年5月到2000年4月，公派到西班牙歐洲中醫基金會從事中醫講學及醫療工作。近年發表論文30餘篇，主編或參編著作15部。主持或參加完成大學、教育部、國家中醫藥管理局科研項目9項，其中2項國家中醫管理局課題負責人，1項北京中醫藥大學課題負責人；參加國家自然科學基金課題1項，國家973課題1項。
目錄
PAPT.01滋補保健藥膳
選擇適合你的藥膳
黃芪粥
人參粥
參棗米飯
蟲草洋參烏雞湯
補血藥膳
牛骨隨膏
阿膠粥
地骨爆兩樣
歸參鱔魚羹
御膳飯店特色藥膳
強身健體藥膳
桂圓荔枝鴨
龍馬童子雞
健腦益智藥膳
魚頭豆腐湯
補腦安神羹
核桃仁粥
健腦酒
芹菜肉絲
天麻豬腦
肉蓯蓉雞絲湯
雞丁炒核桃仁
雞爪燉章魚
子雞龍馬湯
黃精豬肘
消積餅
陳皮雞
蘿蔔餅
白朮薏米餅
銀耳山楂羹
……
PAPT.02美容美體藥膳
PAPT.03五臟調養藥膳
PAPT.04常見病調理藥膳
PAPT.05四季養生藥膳
附錄
