豬腦黑木耳湯

豬腦黑木耳湯，美食，主要原料有豬腦1個，黑木耳25克，植物油、細鹽、黃酒、香蔥、味素，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜系及功效：補血食譜
豬腦黑木耳湯原料：豬腦1個，黑木耳25克，植物油、細鹽、黃酒、香蔥、味素各適量。
豬腦黑木耳湯的做法：
①豬腦挑去血筋，洗淨；黑木耳冷水泡脹，洗淨，去雜質，仍浸泡在冷水中備用。
②起油鍋，放植物油l匙，中火燒熱，倒人木耳，翻炒3分鐘，加黃酒l匙、細鹽半匙、冷水少許，燜3分鐘，豬腦放人，加冷水1碗半，小火慢燉半小時後，加香蔥、味素少許，盛碗。佐餐。
豬腦黑木耳湯功效：本湯有補血的功效，適用於用腦過度、記憶力減退等。