概述
大汶口文化大汶口文化的年代大約公元前4040—前2240年，延續時間約2000年左右。根據地層疊壓關係和遺物特徵，可以區分為早、中、晚3期。有泥質、加砂陶，早期以紅陶為主，晚期灰、黑比例上升，並出現白陶、蛋殼陶。手制為主，晚期發展為輪制陶器，燒成溫度900—1000℃。器型有鼎、鬹、盉、豆、尊、單耳杯、觚形杯、高領罐、背水壺等。許多陶器表面膜光，紋飾有劃紋、弦紋、籃紋、圓圈紋、三角印紋、鏤孔等。彩陶較少但富有特色，彩色有紅、黑、白三種，紋樣有圈點、幾何、花葉等。
大汶口文化於1959年首次發現，進行發掘，考定為新石器時代晚期遺存。考古學界即將大汶口遺址及其相類同的文化遺存命名為大汶口文化。其後，於 1974、1977、1978年，又先後進行多次發掘。遺址內涵豐富，有墓葬、房址、窖坑等。出土生活用具主要有鼎、豆、壺、罐、缽、盤、杯等器皿，分彩陶、紅陶、白陶、灰陶、黑陶幾種，特別是彩陶器皿，花紋精細勻稱，幾何形圖案規整。生產工具有磨製精緻的石斧、石錛、石鑿和磨製骨器，而骨針磨製之精細，幾可與今針媲美。墓葬以仰臥伸直葬為主，有普遍隨葬獐牙的風習，有的還隨葬豬頭、豬骨以象徵財富。
位置
中國黃河下游地區的新石器文化。因發現於山東泰安大汶口遺址而得名。主要分布在山東省及江蘇省淮北地區。包括北辛文化和龍山文化。主要分布區是山東、蘇北、皖北和豫東的汶河、泗河、沂河、淄河、淮河下游的廣大地區。是本區新石器時代中期具有代表性的一種文化。已發掘的典型遺址有泰安大汶口、滕縣崗上、曲阜西夏侯、鄒縣野店、兗州王因、邳縣劉林、大墩子、諸城縣呈子、日照縣東海峪和膠縣三里河等遺址。
居民習俗
當時居民中盛行枕骨人工變形和青春期拔除一對側上門齒，有的長期口含小石球或陶球，造成頜骨內縮變形。還流行在死者腰部放穿孔龜甲，死者手握獐牙或獐牙鉤形器。這些習俗為中國其他史前文化所罕見。
經濟生活
大汶口文化大汶口文化的農業生產，以種植粟為主。居民飼養豬、狗等家畜，也從事漁獵和採集。生產工具有石制的斧、鏟、刀、鏃，骨角制的鋤、魚鏢、魚鉤和鏃等。制陶業較發達，小型陶器開始用輪製法生產。陶器以三足器、圈足器和平底器較多， 也有圜底器， 主要有鼎、豆、觚形杯、壺、高柄杯和鬹等。石器、玉器、骨角牙器和進行鑲嵌的手工業也很興盛，出土的玉鉞、花瓣紋象牙筒、透雕象牙梳等，製作精緻，工藝水平很高。
墓葬與社會
大汶口文化特徵
(1)以農業生產為主，兼營畜牧業，輔以狩獵和捕魚業。已發現許多大小不等的村落遺址。村落遺址所選擇的地點，有在靠近河岸的台地上，也有在平原地帶的高地上。農業以種植粟為主。在三里河遺址的一個窖穴中，曾發現1立方米的碳化粟。還發掘出大量牛、羊、豬、狗等家畜骨骼。(2)房屋多數屬於地面建築，但也有少數半地穴式房屋。在呈子遺址中曾發掘出一座大汶口文化近方形的房屋，房基東西長4.65米，南北長 4.55米，房門朝南。築法是先在地坪上挖0.5米的基槽，槽內填土夯實。牆基內有密集的柱洞，室內有四個柱洞。在大墩子的大汶口文化墓葬中，還出土有陶房模型。一件立面呈長方形，短檐，攢尖頂，前面開門，三面設窗，門口及周圍牆上刻有狗的形象。一件立面呈三角形，前面開門，左右及後牆也開窗。另一件橫斷面呈圓形，上有一周短檐，攢尖頂，有五道腎，無窗。這些陶房模型，為我們提供了相當形象的大汶口文化房屋形狀。
大汶口文化(3)大汶口文化的灰坑有圓形豎穴和橢圓形豎穴，原先的用途可能是儲藏東西的窖穴。也有口大於底的不規則形灰坑。
(4)大汶口文化的生產工具仍以石器為主，兼有一些骨器、角器和蚌器。石器有鏟、錛、斧、鑿、刀、匕首、矛等，有的石鏟和石斧鑽有圓孔。還有一些帶柄石鏟和有石錛。骨器有鐮、魚鏢、鏃、匕首和矛。角器有鋤、魚鏢、鏃、匕首。蚌器有鐮和鏃。另有少量的陶網墜和陶紡輪。石器、骨器和角器都有一些變化，根據它們的出土層位可分早、中、晚3期。
(5)大汶口文化的制陶技術較前已有很大提高。陶質有紅陶、灰陶、黑陶和白陶四類。陶器裝飾以鏤刻和編織紋最具特色。常見的紋飾則有錐刺紋、附加堆紋、弦紋、劃紋和籃紋。不多。彩陶上以黑彩和紅彩繪平行線紋、弦紋、葉紋、花瓣紋、八角星紋等幾何圖案。陶器盛行三足器和圈足器。器形有罐形鼎、缽形鼎、壺形鼎、背壺、長頸壺、深腹罐、高柄豆等。高柄杯和白陶器是大汶口文化中最具特徵的陶器。在早、中、晚3期中，陶器的陶色、紋飾、器形都略有變化。陶色早期以紅陶為主，兼有一些灰陶與黑灰陶。中期紅陶減少，灰陶增多，兼有一些黑陶和白陶。晚期黑陶大為增多，並有少量紅陶、灰陶和白陶。陶器的製法，早期以手制為主，到了晚期輪制逐漸增多。陶器紋飾，早期有錐刺紋、劃紋和少量彩陶。彩陶上多為黑彩線條紋和葉脈紋。主要器形有釜形鼎、缽形鼎、小口帶柄壺形鼎、斂口平底缽，也有在上腹部飾彩的陶缽、高柄豆、高柄觚、雙耳壺等。中期又出現了附加堆紋、籃紋、壓印紋和鏤刻紋，以及施黑赭色和紅色的彩陶。彩陶紋樣有直線、斜線，弧線組成的花瓣紋和八角星紋等。中期的陶器器類較早期明顯增多，主要有小口深腹罐形鼎、缽形鼎、盂形鼎、小口深腹罐、平底盉、三實足鬹、斂口缽、高柄喇叭形座豆，小口長頸帶鼻壺、圈足尊、高柄杯、盆、簋、勺與漏器等。晚期陶器紋飾有弦紋、附加堆紋、籃紋、鏤刻紋等，彩陶則以渦汶為主。器類有罐形鼎、瘦腹背壺（其中有白陶）、寬肩壺、高柄豆、袋足鬹（有白陶）、三實足盉、高柄豆、帶把杯、長頸壺等。
大汶口文化(6)大汶口文化的雕塑工藝品不僅數量多，而且有較高的藝術水平，多數是墓內的隨葬品。雕塑品有象牙雕筒、象牙琮、象牙梳、雕刻骨珠、骨雕筒、骨梳、牙雕飾、嵌綠松石的骨筒、雕花骨匕、穿孔玉鏟、玉珠，以及陶塑動物等。這些雕塑品，製作都相當精細，造型優美，是大汶口文化中頗具特色的藝術作品。
(7)大汶口文化的墓葬多埋於集中的墓地。每一墓地的墓葬排列有序，死者頭向一致。墓室多為長方形豎穴土坑，有的僅有棺，但也有棺槨皆備的。葬式一般為單身仰身直肢葬，也有二人合葬或多人合葬的。多人合葬，少則三人，多則達二十三人。二人合葬墓有同性合葬，也有異性合葬。且有一次葬或二次葬的合葬墓。此外，還發現了一些無頭葬、無屍葬和“遷出葬”（即將墓內部分骨骼遷移它處，而在原葬墓內仍保留死者的部分骨骼）。葬式有屈肢葬、俯身葬和重疊葬等。墓內多數無任何隨葬品。凡有隨葬品的墓，隨葬品的多少十分懸殊。少者1、2件，多者百件以上。如大汶口M10是1老年女性墓葬。墓坑東西長4.2米，南北寬3.2米，墓底有二層台和塗漆棺槨。隨葬品有裝飾於頭和頸部的3串77件石質飾品，玉臂環、玉指環各1件，腹部置玉鏟 1件，還有象牙雕筒2件、骨雕筒1件、象牙梳1件。陶器達90多件（其中白陶、磨光黑陶、彩陶共38件），還有豬頭、獸骨、鱷魚鱗板等。隨葬品的懸殊，反映了社會上的貧富懸殊日趨嚴重。
類型
大汶口文化(1)大汶口類型：包括山東中南部的泰安、濟寧等地區的大汶口文化遺址。經過發掘的有滕縣崗上、曲阜西夏侯、鄒縣野店、兗州王因等遺址。該類型的特點，表現在陶器器形上，以釜形鼎、大鏤孔編織紋高柄豆、背壺、筒形杯、盉、尊形器、圈足瓶、袋足鬹、帶耳杯等較有代表性。墓葬以頭向東單身仰身直肢葬為主，並有少量仰身屈肢葬和俯身葬。死者手中多握有獐牙器。王因早期墓葬中還有一定數量的同性合葬墓。
(2)大墩子類型：因最初發現於江蘇北部的邳縣大墩子而得名。主要分布於淮河以北的蘇北地區。經過發掘的遺址有邳縣劉林、新沂花廳、連雲港二澗村等遺址。陶器以鼎、鬹、豆、背壺、帶把三足罐、簋形器、缽、觚形杯、高圈足杯、罐等較有代表性。葬式也以頭向東或東北的單身仰身直肢葬為主，死者手中也多握有獐牙器。有的墓中的死者兩眼處還放有石環。
(3)三里河類型：因山東膠縣三里河遺址具有代表性而得名。主要分布於山東濰坊地區和日照等縣。經過發掘的遺址有日照東海峪、安丘景芝鎮、諸城呈子等遺址。陶器以釜、罐形鼎、鬹、單耳長頸壺、雙耳長頸壺、細長瓶、大口折肩尊、單耳杯、高柄杯、折腹缽等具有代表性，背壺、豆、筒形杯較少。葬式以頭向西和西北的單人仰身直肢葬為主。在呈子遺址中還有較多的合葬墓，並有重疊葬，死者手中也多握有獐牙器或蚌器。有的死者手臂處放有石鉞、蚌器、黑陶杯和海螺等。有的死者口中還含有玉琀。用豬下頜骨隨葬比較普遍。
發展
大汶口文化大汶口文化時期，社會生產的勞動者的性別，先後發生了很大的變化。這從男女隨葬的石鏟、石斧、石錛和紡輪這兩類工具的變化，可以得到很好的說明。在大汶口文化中期以後，隨葬石鏟、石斧、石錛等生產工具的主要是男性，而隨葬紡輪的則主要是女性。這說明男子已成為社會生產，特別是農業生產的主要擔當者，而婦女則從事紡織等家內勞動，社會已經從母系氏族公社階段發展到父系氏族公社階段了。
大汶口文化晚期，隨著生產的發展，私有制已經出現了。家豬就是大汶口氏族家族的一種重要動產。有一些大汶口墓葬里隨葬有很多豬頭和豬的下顎骨。這些隨葬的豬頭和豬的下顎骨，應是墓主人生前的私有財產。此外，隨葬的私有財產還有陶器、生產工具和各種裝飾品等。
私有制的產生和發展，必然導致貧富兩極分化，在氏族內部出現富有者和貧窮者。大汶口文化中、晚期的墓葬，清楚地反映了這種演變。從墓的規模看，有大墓和小墓的差別。從隨葬品來看，差別更加懸殊，有兩組墓葬可以對比：一組七個墓，隨葬品比較豐富，最多的達77件，最少的也有19件，都包括陶器、玉石器、豬頭等；另一組四個墓，隨葬品很貧乏，總共只有17件，為陶器、紡輪、獐牙等。可見貧富分化已經十分顯著。
大汶口文化黑陶和白陶是大汶口文化中晚期制陶業中出現的兩個新品種，反映了當時制陶工藝的顯著進步。這時的陶器已用快轉陶車來製造。陶車由輪盤和輪軸組成。使用時，由一人轉動輪盤，使其急速鏇轉，由另一人藉助陶輪轉動形成的離心力，配以雙手靈巧的動作，將陶土塑成需要的器皿。用快轉陶車制坯，數量多，質量也好。燒制技術也有提高。擴大了窯室，縮小了火口，增加了火道支道和窯箅箅孔的數量，使熱力分布更加均勻。這時採用了高溫下嚴密封窯技術，使陶土中的鐵元素得以還原，有的還在陶土中摻過炭，因此燒成的陶器多為黑色。白陶用高嶺土製造，製造時努力保持陶土的純潔，因而燒成了白色。白陶的出現有重大的意義，它為以後瓷器的製作奠定了技術基礎。白陶上有的還有圖案花紋。
根據大汶口文化遺址的發掘，特別是墓葬的發掘，對大汶口文化的社會發展階段目前有3種不同看法：
一種認為私有制已經確立，一夫一妻制已得到鞏固，應處於父系氏族社會末期階段。另一種認為墓內隨葬品懸殊很大，並已出現文字，應是奴隸社會的初級階段。再一種是根據大汶口墓葬材料，認為應處於母系氏族社會向父系氏族社會過渡階段。
遺址
大汶口位於泰安市岱嶽區南部，大汶河北岸，距東嶽泰山60華里，是馳名中外的大汶口文化發祥地和歷史上著名的商埠重鎮。大汶口屬自古有名的土質肥沃、水源充足的“汶陽田”，地下資源豐富，104國道、京滬鐵路穿境而過，處於山東省“一山一水一聖人”旅遊熱線上。大汶口名勝古蹟眾多：有國家重點文物保護單位——大汶口文化遺址；有縣級以上文物景點3處（明石橋、清山西會館、文姜城遺址）；有遠近聞名的自然景觀汶河古渡口、文亭山等多處。
說起大汶口旅遊資源當首推大汶口文化遺址。大汶口文化遺址是四海皆知的中華文明發祥地，是新石器時期的典型文化遺存，與長江流域的河姆渡文化，共稱中華民族的文明起源。開發利用大汶口文化遺址，是保護和搶救大汶口文化的需要，也是研究我國政治、歷史、文化等方面的要求。但是由於種種原因，文化遺址仍未得到開發利用。大汶口鎮有著良好的交通、人文、資源三大優勢，文化開發工程得到各級旅遊、文化等部門的高度重視，已被列入了開發計畫。
在大汶口文化開發的同時，大汶口鎮還將開發其他人文、自然景觀。省級文物保護單位——山西會館距今260多年，年久失修，破壞嚴重。已成為大汶口古老昌盛見證的明代石橋，粗獷雄偉、牢固耐用，但也遭到不同程度的破壞。兩者都亟待修繕。齊魯會諸侯的宮城舊城——文姜城遺址，只留下一片高台廢墟，也可整修開放；還有大汶河古渡口開發，藉助大汶河河壩的改造，使之成為水上樂園；利用鎮北部的雲亭山，建立人工狩獵場，人工養殖獸禽，營造狩獵氛圍。
大汶口鎮近年來積極開發旅遊資源和旅遊產品。大汶口是彩陶的故鄉，通過對古老陶藝的研究，現開發出具有濃厚大汶口文化特色的陶器工藝品；對大汶河三葉蟲化石進行開挖，製作出聞名華夏的三葉蟲石硯。該鎮還開發了具有大汶口民間傳統的民眾性娛樂活動——元宵燈會和農曆七月十五河燈競放大會，每年一屆，極大地豐富了文化旅遊項目。該鎮還有著淳樸善良的民風和現代化的乾淨整潔的鎮容村貌，大力開發民俗旅遊，現已有20多批來自新加坡、韓國、香港等國家和地區的遊客前來參觀。根據整體開發規劃，近幾年大汶口還將開發建設大汶口博物館、陶藝館和大汶河綠色公園等旅遊項目。
大汶口鎮政通人和，經濟迅猛發展，文化資源開發任重而道遠。開發大汶口旅遊文化資源不僅可以吸引大量的海內外遊客而且還能促進海峽兩岸和世界華人的學術交流。大汶口尋根將與泰山懷古、孔府朝聖成為天下華人的共識。
文化影響
大汶口文化是新石器時代晚期重要的遺存之一，因首先發現於山東省泰安縣大汶口遺址而得名，其分布範圍北瀕渤海、南抵蘇皖、西進河南，始自公元前4300年，到公元前2500左右發展成山東龍山文化。大汶口文化的陶器特徵明顯，居民盛行青春期拔牙的風俗，這是中國東南沿海古代先民拔牙習俗的發源地。大汶口文化的社會經濟已發展到較高水平。已發現的許多刻劃符號被認為是古老的象形文字。當時的社會已產生嚴重的貧富分化，私有制逐漸形成，整個社會已接近階級社會的門檻了。研究成果
制陶技術
大汶口文化早期的陶器以夾砂紅陶和泥質紅陶為主，灰陶和黑陶的數量較少。陶器的製作以手制為主，輪修技術已普遍使用。紋飾有弦紋、劃紋、乳丁紋、繩索紋、附加堆紋、錐刺紋以及指甲紋等。彩陶數量增多，且花紋繁縟，其中圓點、弧線以及勾葉紋，與仰韶文化廟地溝文化類型相似，可能受到了仰韶文化的影響。中期以夾砂紅陶的數量最多，次為泥質黑陶和灰陶，泥質紅陶和夾砂灰陶的數量最少。中期的陶系和早期的區別是泥質紅陶數量的減少和泥質黑陶、泥質灰陶數量的增多。中期還出現了一些火候較高錦兒質地較為細密的灰白陶。陶器的製作手法主要以手制為主，輪修比較普遍，一些小型的器物已經開始輪制。陶器以素麵為主，部分器形表面磨光。發現有繁縟的編織紋圖案。有少量的彩陶。
晚期的制陶業已經有了較大的發展，輪制技術已用來生產大件陶器。燒窖技術有了改進，燒制出額薄胎磨光黑陶，胎厚僅1—2毫米。通過提高窖溫，燒出薄胎、質硬、色澤美的白陶、黃陶和粉色陶器。大汶口文化晚期的陶器以灰陶最多，次為黑陶和白陶。出現了大寬肩壺、瓶等新型器形。中期已經出現的仿獸型陶器，在晚期又有了創新。彩陶到晚期減少、但仍有紋樣複雜的多色陶器
房屋建築
大汶口文化發現的建築遺蹟不多，屬於早期的僅有幾處殘跡，不得窺其整體結構。中期建築遺存，在呈子遺址發現一座20平方米許的方形地面房基，門向南,平地挖槽築基，槽內豎柱，填土後錘打，室內的4個柱洞裡填有碎陶片、石子、灰土，緊密堅實。大墩子墓中出土3件陶屋模型，有方形、圓形兩種，都作攢尖頂，有的有門窗，四周有檐，屋外壁上刻有狗的輪廓線，它提供了中期住屋的立體形象。晚期建築，在三里河遺址發現4座房基。一座保存較好，平面橢圓形，亦為挖槽築基，室內有1米多深的圓形窖穴，內有朽粟，發掘者認為是座庫房。墓葬文化
大汶口文化墓葬發現的較多。早期文化遺存墓葬頭主要朝向為東，也有朝向北的。葬制以單人葬為主，也有較多的合葬。合葬以同性合葬和多人二次合葬為主。多人二次合葬墓的人骨排列的十分整齊。早期墓葬在後期隨葬品出現多寡不一的現象，並且表現的比較顯著，多者達四五十件，寡者一件都沒有。隨葬生產工具的情況男女也不相同。男性多生產工具和手工工具，女性多生活用具。用狗殉葬的多為男性。大汶口文化早期墓葬還普遍使用獐牙和獐牙勾形器以及龜甲等隨葬，同時還普遍存在對成年男女拔除門齒和對頭骨進行人工變形等現象。拔牙的年齡都在15—20歲之間。
中期文化遺存墓葬頭大多朝東或朝北。葬式以單人仰身直肢葬為主，有一定數量的合葬墓。合葬墓中有同性合葬，一定年齡相當的成年男女合葬、大人和小孩合葬三種。其中以一對年齡相當的成年男女合葬墓的數量最多。二次合葬墓相比前期減少。中期同性合葬墓數量很少，大多都為兩男性合葬。一對年齡相當的成年男女合葬，人骨架排列一般是男左女右。有的成年男女合葬墓的葬式是男性仰身直肢，女性則側身區肢面向男性，隨葬品大都在男性一側。隨葬品的多寡不一較之前更加突出，多者達六十餘件，寡者則一無所有。富有的大墓，不但隨葬品多，而且很精緻，並用數量較多的象徵財富多寡的豬下頜骨和豬頭隨葬，甚至用整豬、整狗隨葬。中期的部分大墓和中型墓設有二層台及原木搭成的葬具。
晚期文化遺存墓葬仍以單身仰身直肢葬為主，有少量的合葬墓。該期的合葬墓多為一對成年男女合葬墓，個別一對成年男女和小孩合葬，同性合葬消失。頭向一般朝向東，膠東半島的部分的確則盛行頭向西或西北的葬式。凡是一對成年男女合葬墓，隨葬品一般都集中在男性邊上。晚期的墓葬隨葬品多寡不一的現象較之前更加嚴重。有的大墓隨葬品有七十餘件，有的墓則一無所有。考古中還發現，大汶口文化晚期的氏族墓地出現了小片的家族墓地。家族墓地之間也已經出現了貧富分化的現象。這一時期靈魂觀念也發生了變化，已不再是單單用死因來區分靈魂的善惡了，墓地上出現了無屍富墓、斷頭富墓，這些凶死者是氏族中的新貴，均得到了厚葬。
經濟水平
大汶口文化以農業經濟為主，同黃河流域其它原始文化一樣，主要種植的是粟。三里河遺址的一個窖穴中出土了1立方米的朽粟，說明糧食生產已有相當可觀的數量。農業生產工具主要是磨製石器。早期除使用一些磨製粗糙保留打制疤痕的石鏟、石斧外，已大量使用磨礪精良的穿孔斧、刀、鏟等，收割工具還有骨鐮和蚌鐮，加工穀物的工具則是石杵和石磨盤、石磨棒。在這一文化的中晚期，出現了有肩石鏟、石鎬和一些鹿角鋤。這個原始部落集團從早期起，家畜飼養就比較發達，各遺址出土有豬、狗、牛、雞等家畜家禽的骨骼，墓地中常發現用狗和豬隨葬的。大汶口文化中期以後，以豬隨葬的風氣漸盛，墓葬中不斷發現整豬、半隻豬、豬頭或豬下顎骨，在大汶口墓地，用豬隨葬的墓占1/3以上，膠縣三里河一座墓中隨葬豬下顎骨多達32個，表明各氏族部落在中晚期養豬業已十分興旺。
漁獵和採集經濟在社會經濟生活中仍比較重要。一些遺址發現的漁獵工具有尾部帶孔的雙倒刺或三倒刺的骨、角質魚鰾、魚鉤，有扁平三角式、短梃圓柱式、長梃雙翼起脊式等各種骨鏃、角鏃、牙鏃，有石質和角質的匕首，還有石矛、骨矛等大型投刺獵具及較多的網墜。遺址中發現有獐、斑鹿、狸、麋鹿的殘骨，這些野生動物當是狩獵的對象。在兗州王因遺址出土了20多個揚子鱷的殘骸，與魚、龜、鱉、蚌等同棄於垃圾坑中，這一現象表明當時的氏族成員已經能集體捕獲大的、兇猛的水生動物。
大汶口文化的社會經濟在中期以後有了全面、迅速的發展。白陶器、玉器、象牙器的出現和快輪制陶技術的套用，說明一部分手工製作已從農業中分離出來，成為相對獨立的經濟部門。
陶器生產的發展，表現出明顯的階段性。早期均手制，砂質陶火候較低，陶器種類不多，造型簡單，僅見觚形器、盆、缽、罐、杯、鼎、豆、大口尊等。中期開始使用輪制技術，有了少量的輪制小件器物；燒制出火候較高的灰白色陶器；器類增多，出現了實足鬹、背壺、簋形器等。晚期已使用快輪生產大件陶器，如大汶口墓中就隨葬有輪制的大陶盆；制陶原料有了新的來源，發現了坩子土，用以燒制一種質地堅硬、胎壁薄勻、色澤明麗的白色、黃色、粉紅色細砂陶器，統稱為白陶，這類細砂陶器有袋足鬹、三足盉、寬肩壺和筒形豆等。這時所燒制的薄胎磨光黑陶高柄杯，代表了當時制陶工藝的最高水平，為以後山東龍山文化蛋殼陶的問世準備了條件。大汶口文化還發現有仿動物造型的陶製工藝美術品，中期所生產的獸形提梁器堪稱工藝美術史上的珍品；晚期這類發現增多，反映出工藝技術的純熟和制陶業的興旺發達。發現的大汶口文化陶窯甚少。
制石、制玉業較發達。早期就已大量生產出磨製精緻的石器，較多地使用穿孔技術。中期以後，選用高硬度的蛋白石、流紋岩等為石料；石器的造型更加規整；器類、器型增多，出現了系列工具，在一些墓中隨葬有成套的大、中、小型石錛；還出現了精緻的玉鏟，並有更多的玉、石裝飾品，包括以不同形狀的單件組成的串飾。制骨工藝十分出色。早期墓中出土有精緻的小件骨雕品，如邳縣大墩子遺址有一串10粒的雕花骨珠，劉林遺址有刻有豬頭紋樣的牙質飾物；有的獐牙鉤形器的器柄刻有纖細的花紋。至中、晚期，剔地透雕技術和鑲嵌技術已趨於成熟。大汶口的透雕十六齒象牙梳、花瓣紋象牙筒和鑲嵌綠松石的骨雕筒等，代表著中國新石器時代制骨工藝的最高水平。
民俗習慣
當時居民中盛行枕骨人工變形和青春期拔除一對側上門齒，有的長期口含小石球或陶球，造成頜骨內縮變形。還流行在死者腰部放穿孔龜甲，死者手握獐牙或獐牙鉤形器。這些習俗為中國其他史前文化所罕見。文字
據已有資料顯示，在大汶口文化的陶器上發現了可能是文字刻文，可以認為刻符拓片它是已發現的較早的漢字，也可以看作是一種刻符，是表達有明確意義的刻符，形、義一目了然，所以它又非普通的刻符。
文化分期
簡介
大汶口文化是分布於中國黃河下游和江淮地區的一種原始文化。1959年在山東泰安、寧陽兩縣交界的大汶口、堡頭遺址，發掘了成百座墓葬，出土了大批獨具風格的文物。以後同一類型文化的遺址和墓葬在山東和蘇北的廣大區域也不斷發現，這就是大汶口文化。大汶口文化經歷了長期的發展過程，就已發掘的材料看，可以初步分為早、中、晚三期。早中期
大汶口文化時期，社會生產的勞動者的性別，先後發生了很大的變化。這從男女隨葬的石鏟、石斧、石錛和紡輪這兩類工具的變化，可以得到很好的說明。在大汶口文化中期以後，隨葬石鏟、石斧、石錛等生產工具的主要是男性，而隨葬紡輪的則主要是女性。這說明男子已成為社會生產，特別是農業生產的主要擔當者，而婦女則從事紡織等家內勞動，社會已經從母系氏族公社階段發展到父系氏族公社階段了。晚期
大汶口文化晚期，隨著生產的發展，私有制已經出現了。家豬就是大汶口氏族家族的一種重要動產。有一些大汶口墓葬里隨葬有很多豬頭和豬的下顎骨。這些隨葬的豬頭和豬的下顎骨，應是墓主人生前的私有財產。此外，隨葬的私有財產還有陶器、生產工具和各種裝飾品等。私有制的產生和發展，必然導致貧富兩極分化，在氏族內部出現富有者和貧窮者。大汶口文化中、晚期的墓葬，清楚地反映了這種演變。從墓的規模看，有大墓和小墓的差別。從隨葬品來看，差別更加懸殊，有兩組墓葬可以對比：一組七個墓，隨葬品比較豐富，最多的達77件，最少的也有19件，都包括陶器、玉石器、豬頭等；另一組四個墓，隨葬品很貧乏，總共只有17件，為陶器、紡輪、獐牙等。可見貧富分化已經十分顯著。
黑陶和白陶是大汶口文化中晚期制陶業中出現的兩個新品種，反映了當時制陶工藝的顯著進步。這時的陶器已用快轉陶車來製造。陶車由輪盤和輪軸組成。使用時，由一人轉動輪盤，使其急速鏇轉，由另一人藉助陶輪轉動形成的離心力，配以雙手靈巧的動作，將陶土塑成需要的器皿。用快轉陶車制坯，數量多，質量也好。燒制技術也有提高。擴大了窯室，縮小了火口，增加了火道支道和窯箅箅孔的數量，使熱力分布更加均勻。這時採用了高溫下嚴密封窯技術，使陶土中的鐵元素得以還原，有的還在陶土中摻過炭，因此燒成的陶器多為黑色。白陶用高嶺土製造，製造時努力保持陶土的純潔，因而燒成了白色。白陶的出現有重大的意義，它為以後瓷器的製作奠定了技術基礎。白陶上有的還有圖案花紋。
社會性質
根據大汶口文化遺址的發掘，特別是墓葬的發掘，對大汶口文化的社會發展階段主要有3種不同看法：一、認為私有制已經確立，一夫一妻制已得到鞏固，應處於父系氏族社會末期階段。
二、認為墓內隨葬品懸殊很大，並已出現文字，應是奴隸社會的初級階段。
三、根據大汶口墓葬材料，認為應處於母系氏族社會向父系氏族社會過渡階段
其中比較一致的看法是，大汶口文化早期處於母系氏族社會的末期，但在早期的後一階段，母系社會開始解體，逐漸像父系社會過渡。大汶口文化中期則已經進入了父系社會階段，中期時財富的私有和貧富之間的分化有了進一步的發展。大汶口文化晚期生產力水平較中期有了較大的發展，生產力的發展促進了生產關係的變革，之前所確立的父權制，這時已經逐漸沒落，氏族制度也走向了崩潰。
