古樓子

古樓子，中國傳統麵點、小吃。

記載

古樓子

宋·《唐語林》記載。

配料

羊肉、胡餅、豆豉。

做法

時豪家食次，起（用）羊肉一斤，層布（鋪一層羊肉餡之意）於巨胡餅（特大的胡餅），隔中（胡餅的夾層中）以椒、豉（豆豉），潤以酥，入爐迫之（將餅貼入爐中，以火烘烤），候肉半熟食之。呼為“古樓子”。

特色小吃集（五）

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