內容簡介
《人體營養與保健學》結合人體營養學、人體生理學、人體病理學、免疫學、生物化學和分子細胞生物學的前沿進展，簡明扼要而又系統地介紹了人體所需要的營養以及每種營養的功能，人體免疫系統的組成、功能及人體免疫機理，營養成分與人體免疫的關係，中醫、中藥、食物與人體保健及生殖保健的關係，提出了提高人體免疫力，加強性功能、治療男女不育、控制胎兒性別的方法和措施。接著介紹了人體生長發育及衰老的機理及身高控制方法和延緩衰老的措施。最後介紹了肥胖病、脂肪肝、高血壓、B型肝炎、癌症等常見疾病的病理及防治。作者根據自己的研究及醫學知識，提出了一些創新觀點。例如：提出了麥芽油因含有豐富的維生素E對提高人的性功能具有顯著的促進作用。認為脂肪和膽固醇是性激素合成的原料，雖然不利於血液的流動，但適當提高脂肪的攝人對男女性功能的提高是有幫助的。認為礦物質鈣最重要的功能在於鈣作為鈣調素的激活劑能激活鈣調素，調控各種人體代謝酶的活性，從而調控人體生長發育，而不僅僅是人們過去認為的鈣是人體骨骼的主要組成成分，缺鈣將影響人體骨骼的發育的觀點。
《人體營養與保健學》把人體營養學與人體生長發育、人體免疫、疾病防治、生殖保健結合起來，把細胞、分子生物學前沿的進展融合到人體營養學、免疫學和病理學中，具有前沿性的特點。
《人體營養與保健學》把深奧的理論與人們的生活實際結合起來，把中醫和西醫結合起來，特彆強調了中醫在提高免疫力、補腎、提高性能力方面的作用，具有適用性的特點。
已出版的相關著作或者只有理論介紹，卻沒有或很少實踐套用，缺乏套用價值，或者只有簡單套用，缺乏理論根據，難以使人信服。而《人體營養與保健學》正好把理論和套用結合起來，《人體營養與保健學》既適合相關院校本科生、研究生學習參考，也適合身體保健的人們學習。
作者簡介
黃升謀，博士，研究生導師，襄樊學院教授。襄樊市學科帶頭人，長期從事人體營養與保健學、免疫學、人體病理學、細胞、分子生物學的教學和科研工作，在許多企事業單位做過人體營養與保健方面的學術講座。出版學術專著1部。於SCI源刊、國家一級期刊等學術刊物發表論文32篇。獲省科技進步二等獎1項。承擔國家自然科學基金項目1項，國家“十五”重點攻關項目1項，科技部項目1項，省級自然科學基金項目3項，市廳級科研項目4項，校科研團隊項目2項。預防醫學與衛生學書籍（四）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
