簡介
《衛生學實驗教程》在精選和改進經典的理論驗證型實驗的基礎上，結合公共衛生事業發展的需要，增加了綜合套用型實驗和自主設計型實驗，形成了“理論驗證型+綜合套用型+自主設計型”多種類型相結合的層次化的實驗教學，使學生能在掌握基本實驗技能的基礎上，鍛鍊自己的創新能力和實踐能力。
目錄
《衛生學實驗教程》基礎知識篇
第一部分實驗基礎知識
一、化學試劑規格
二、實驗用純水的製備及檢定
三、定量和定性分析濾紙的規格
四、玻璃儀器的洗滌、乾燥方法及常用洗滌劑
五、實驗室常用於燥劑
六、實驗室安全知識
第二部分常用儀器及基本操作
一、一般儀器基本操作
二、滴定分析儀器及基本操作
三、重量分析儀器及基本操作
四、電子天平及使用方法
實驗篇
第一部分理論驗證型實驗
實驗一稱量練習
實驗二容量器皿的校準
實驗三滴定法操作練習
實驗四0.1mol.L-1NaOH標準溶液的配製與標定
實驗五間接滴定法測定銨鹽中氮含量
實驗六酸鹼滴定法測定苯甲酸含量
實驗七0.1mol·L-1HCl標準溶液的配製與標定
實驗八雙指示劑法測定工業鹼面中鹼性組分的含量
實驗九凱氏定氮法測定食品中蛋白質
附KDY-9820型凱氏定氮儀使用方法
實驗十0.02mol·L-1EDTA標準溶液的配製與標定
實驗十一配位滴定法測定水的硬度
實驗十二Na2S2O3標準溶液的配製與標定
實驗十三0.05mol·L-1I2標準溶液的配製與標定
實驗十四直接碘量法測定飲料中維生素C的含量
實驗十五碘量法測定水中溶解氧
實驗十六酸性高錳酸鉀法測定水中化學耗氧量
實驗十七斐林氏滴定法測定水果中還原糖
實驗十八硝酸銀標準溶液的配製與標定
實驗十九沉澱滴定法測定可溶性氯化物中氯的含量：
實驗二十食品中水分的測定
實驗二十一液體食品相對密度的測定
實驗二十二硫酸鈉含量的測定
實驗二十三鄰二氮菲分光光度法測定鐵
附722型分光光度計的使用方法
實驗二十四過硫酸鹽法測定水中錳的含量
實驗二十五亞甲藍分光光度法測定飲用水中硫化物
實驗
書摘
實驗篇
第一部分理論驗證型實驗
實驗一稱量練習
一、買驗目的
1．學會正確使用電子天平。
2．熟悉固定質量稱量法的步驟及方法。
3．掌握遞減稱量法的步驟及方法。
二、實驗原理
根據不同的稱量對象，須採用相應的稱量方法。常用的稱量方法有如下幾種：
1．直接稱量法
適用於稱量潔淨乾燥的器皿（如容量器皿校正中的錐形瓶、乾燥小燒杯；重量分析法中的瓷坩堝等）及在空氣中沒有吸濕性的試樣或試劑如金屬、合金等。天平零點調定後，將被稱物直接放在稱量盤上，所得讀數即被稱物的質量。
2．固定質量稱量法
此法用於稱取某一固定質量的試劑。要求被稱物在空氣中穩定、不吸潮、不吸濕，試樣為粉末狀、絲狀或片狀。
將一潔淨、乾燥的小容器（如小燒杯、表面皿等）輕輕放在經預熱並已穩定的電子天平稱量盤上，關上天平門，顯示質量數後，輕按去皮或調“0”鍵，出現全零狀態時，表明小容器值已去除，即去皮重，然後打開天平門，用藥匙取樣輕輕振動，使之慢慢落在表面皿中間，直至顯示屏顯示出所需的質量數，停止加樣並關上天平門，此時顯示的數據便是實際所稱得的質量，取出試樣。
3．遞減稱量法
此法適於連續多次稱取易吸潮、易氧化以及易與CO2反應的物質，將此類物質盛在帶蓋的稱量瓶中進行稱量，既可防止吸潮和防塵，又便於稱量操作。由於此法稱量試樣的量為兩次稱量之差，故又稱差減法。其步驟如下：
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預防醫學與衛生學書籍（四）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
