蒜香辣炒蝦

蒜香辣炒蝦，美食，主要原料有大蝦仁、蒜瓣。

原料

大蝦仁8—10隻

蒜瓣兩瓣

乾紅辣椒4—5個

做法

蒜香辣炒蝦

蒜香辣炒蝦
1）大蝦仁8到10隻，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4－5個。
2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3）鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油里。
4）倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味
5）炒3分鐘左右，或者直至炒熟。

註解

1）這裡說的時間，只是一個參考時間，因為爐火的大小，蝦仁的大小等等都有所不同，所以需要自己斟酌加減時間，總之，炒到蝦仁裡面的肉剛剛從透明色變成不透明，就是熟了。
2）不能吃辣的話，可以省略辣椒。