基本信息
葉開泰－－百年老店文化遺產名稱：葉開泰中醫藥傳統
遺產編號：Ⅸ-1
遺產類別：傳統醫藥
申報日期：2007年
申報人/申報單位：江漢區
遺產級別：市
專家點評
曾與北京同仁堂、杭州胡慶余、廣州的陳李濟同為中國四大藥店之一。
漢口葉開泰中藥店
漢口葉開泰中藥店始創於1637年（明崇禎十年），有385年的歷史。葉開泰的先祖葉文機從江蘇來漢口，在大碼頭鮑家巷賃一店屋，懸壺應診，是為“葉開泰”之始。此後相傳17代，前店後廠。從清乾隆至鹹豐百餘年間，自設作坊，狠抓質量。所有自製成藥，進藥時無不嚴格把關，使用道地藥材，絕對做到“寧缺勿濫，不好再來”。因而得以暢銷湘、粵、贛、皖、豫、陝各省和港澳遠至南洋。其特點是葉開泰的藥，一個字--靈。而且越傳越神。作坊屏風上貼有“寧缺勿濫，不好再來”的警示語。
歷史
葉開泰的創始人名叫葉文機，安徽人，其父是一個民間老中醫，號稱葉神仙。明崇禎4年（1631年），因李自成造反，安徽大亂。葉文機隨父逃難到湖北漢口鎮，在今漢陽古琴台附近擺起了藥攤，行醫賣藥，葉氏後裔將此年定為葉開泰藥店創始之年。6年後，葉神仙去逝，葉文機在漢口漢正街一帶的大夾街第23家買了一座青磚古屋，正式掛出了“葉開泰藥鋪”招牌。取名葉開泰，乃葉神仙之囑：“葉家藥鋪開業，只圖國泰民安”，以葉氏之姓加開泰之意，便名為葉開泰。爾後不久，又更名為葉開泰藥店，與當時先後掛牌的同仁堂、陳李濟、胡慶余並稱為中國四大藥店，代代相傳經久不衰。
只是一個老字號中藥店之名━葉開泰藥店。懂點中醫藥歷史的人皆知，中國自明代崇禎以來，產生了四大中藥店，即北京的同仁堂、杭州的胡慶余、廣州的陳李濟、武漢的葉開泰。這四家大中藥店都是以前店後場（前店賣藥，後場製藥）方式經營各自的名牌藥品。近400年過去，滄海桑田，改朝換代，同仁堂、陳李濟、胡慶餘三家藥店招牌依然（雖然實質全變），獨有葉開泰藥店名存，店缺不在了。儘管很多人都記得武漢民眾樂園曾有一個燈迷：“一蓬順風到暹羅”，其迷底為“葉開泰”；知道武漢三鎮曾流傳一首兒歌：“葉開泰，賣得快，金字招牌傳九州。論藥店，它為首，賣的人參燕窩頭，質既真，價又實，不欺童叟。富不驕，濟苦貧，心地仁厚愛同仁；培良材，親員工，寬雅有度；善必報，福澤長，芳名永留。
創始人
開創人，葉文機（葉開泰第一代），葉時芬（葉文機兒子，第二代），葉宏直、葉宏正、葉宏良、葉宏忠、葉宏彥、葉宏庶（第三代）。葉開泰創業時期採取了“軟硬”兼施的經營戰略。“軟”即盡力義務救死扶傷，創建口碑信譽，創建一種經營文化。對無錢買藥的窮人，葉開泰不僅施捨醫藥，而且義務到岳陽等地災民中去義診，同時在漢口設立施粥棚賑災救民。所謂“硬”，乃是力爭炮製天下第一優質的中藥，以“前店後場”，絕不欺人欺世為辦店方針，創造一種社會信得過的必須產品。“前店後場”，就是店鋪前堂是藥店，行醫賣藥，店鋪後面則是中藥加工泡製場。葉開泰的製藥原則是從嚴格購進優質原材料開始，以“修盒雖無人見，存心自有天知”的慎獨精神，一絲不苟地按照中醫藥傳統炮製法製藥，絕不苟且通融。所謂“虔誠修盒，遵古炮製”。葉開泰很快有了良好口碑，在民間傳開了“葉開泰的藥吃死人都是好的”━你吃葉開泰的藥死了，絕不會是藥有問題，而是你病入膏肓，命該去了。幾百年來，民間傳說了葉開泰的許多神話故事。如漢口大夾街失火了，全街都燒光了，唯有街中的葉開泰藥店一絲不損，完好無缺━以此證明救死扶傷行善的葉開泰藥店好心有好報。
傳奇
早在20世紀30年代，漢口葉開泰，就與北京同仁堂、杭州胡慶余、廣州陳李濟齊名，號稱中國四大中藥方。葉開泰中藥店，在漢口有三百多年歷史，它的自製名藥參桂鹿茸丸、八寶光明散、虎骨追風酒、十全大初丸，名聞遐邇，遠銷海外。葉開泰製藥，始終恪守虔誠修合、遵古炮製的傳統。在它的店堂里，高懸兩塊金匾，一邊與著“修合雖無人見”，一邊寫著“存心自有天知”，原來是在憑良心從業。從葉開泰開出來的藥，包包貨真價實，你放心吃好了。三百多年來，葉開泰的信譽，幾乎從來沒有受到過挑戰。因此，喜歡說俏皮話的漢口人，有句口頭禪是：葉開泰的藥——吃死人都是好的。
《武漢文史資料》1980年第一輯發表了《中國四大中藥店之一的葉開泰》。這篇文章，由葉氏第16代人葉元同口述，趙鐸於1962年整理，郭友文於1980年第一輯發表了《中國四大中藥店之一的葉開泰》。這篇文章，由葉氏第16代人葉元同口述，趙鐸於1962年整理，郭友文於1980年編改。文章談到選料時寫道：“如制虎骨追風酒的虎骨，要選購前有風眼後有幫骨的腿骨來燉製虎膠，並配用高度汾酒。制參桂鹿茸丸，要選購一等石柱參、正安桂和馬鈮茸，並配以高麗參。制八寶光明散所用的麝香要選購杜聖興的，冰片要選購炒草堂的正大梅。”至於配方和操作規程，都有嚴格規定。制丸藥一定要“炒老烘乾”，如“製藥酒，必須浸泡兩年以上”。
湖北各地非物質文化遺產名錄
| “非物質文化遺產”指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。 |
