背景
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2007年,洪山區政府投資300多萬元註冊了“鄂·洪山菜薹”商標,如今,洪山菜薹已有“鄂·洪山菜薹”、“紫崧·洪山菜薹”、“蕓薹·洪山菜薹”三大品牌。到2006年,洪山菜薹種植面積達到4000畝,並播種到了湖北宜昌和雲南等地。
特徵特性
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洪山菜薹適於冷涼氣候下栽培,種子發芽以25~30℃為宜;幼苗的適應範圍較寬,20℃左右生長迅速,25~30℃的較高溫度也能生長,15℃以下生長緩慢;菜薹發育適於較低溫度,10℃左右菜薹發育良好,20℃以上較高溫度則發育不良.菜薹發育對溫度要求稍嚴,耐寒性較弱,怕漬怕旱,易感染病蟲害.對光照長短要求不嚴格.全生育期180天左右,播後80天左右始收,打霜後品質最好,翌年2月中旬至3月中旬為採收盛期.
"三高三省"關鍵栽培技術
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適時稀播
在溫度稍高時播種育苗,使洪山菜薹形成期持續時間長並處於較低溫度.播種過早,不必要地延長營養生長時期,苗期受高溫影響,且容易發生病毒病和軟腐病;播種過遲,發棵慢,營養生長不充分就發育菜薹,菜薹產量不高.以8月中旬播種較好.667平方米苗床播種0.35kg,可供4669平方米栽植,是傳統播種量的50%.培育壯苗
苗床宜用砂壤土或壤土,播前做好深溝高畦,以利排灌,播後覆蓋遮陽網,降溫保墒防曬,保證全苗壯苗,苗出齊後及時揭除遮陽網.自真葉開展後,分批間苗2~3次,去雜去劣去草,選矮壯紫色苗,保持幼苗的營養面積,形成3~4寸見方的單苗,結合間苗進行追肥,促進幼苗生長.苗期不易過長,以25~30天為宜.選擇基地
作為武漢市特有的傳統名菜,洪山菜薹在長期的生產過程中形成了對土壤、小氣候等特有的選擇.在武漢市種植洪山菜薹首先要選擇水源充足的土地,無污染,水質符合GB5084的有關規定.其次是選擇北高南低的崗地,即北面有小山丘的白散土質沖田中,因為洪山菜薹喜冷涼,但不耐低溫,-2℃~3℃時開始受凍.土壤pH值6.0~6.4,若種植田南面有水庫、水塘或小湖更佳,既可以進一步調節小區氣候,又方便洪山菜薹的灌溉.三是選擇富含CaO、MgO、P和Mn、Cu、Zn、Cd等微量元素,富含有機質的土壤,長江沖積沉積成因的灰潮土最佳.深翻炕地
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施足底肥
洪山菜薹生長期長且多次採收,必須施足底肥,667平方米施腐熟的廄肥2500~3000kg或生物有機肥160~200kg,結合整地施入.按寬1.2m作畦,畦長30~50m,深開"三溝",雙行種植,高畦栽培.適時稀植
播種後25~30天,幼苗6~7片真葉時定植,一般宜在睛天下午3時以後或陰天進行.一般不要晚於9月中旬定植.株行距40cm×60cm,或30cm×70cm,每667平方米株數2700~2800株.定植時不要栽得太深,否則容易引起腐爛,同時影響下部葉腋中側芽的發生,其深度以不超過基生葉為原則.定植後須立即澆定根水,有條件的地方在定植後及時用遮陽網等覆蓋物進行覆蓋,減少水分蒸發,保持土壤濕潤,縮短緩苗期,以利幼苗及早恢復成活.科學進行肥水管理
洪山菜薹生長期長,菜薹延續採收較長,菜薹要求鮮嫩,在施肥上應基肥與追肥並重.要求基肥足,苗肥輕,薹肥重,封行前或薹期重施磷鉀肥.成活後輕施提苗肥,追肥以腐熟的清糞水為主,不要偏施氮肥.前期控制氮肥過多,防止徒長、發病,植株進入旺盛生長期,需大水大肥勤施,以促進外葉生長和側芽萌生.以上提苗肥和發棵肥都以腐熟人糞尿為主,發棵肥應於封行前施下,667平方米施1500~2000kg,也可用50kg餅肥或生物有機肥代替,抽薹後可少施肥,如果薹不粗壯,667平方米可施速效性氮肥5~10kg,以利催薹.應值得注意的是洪山菜薹的追肥須N、P、K配合才能高產,具體比例為15∶10∶20.生長前期,抽薹前進行中耕除草.洪山菜薹受旱容易發生病毒病,水多易感染軟腐病,所以要做好排灌工作,嚴冬來臨前,控制肥水,以免生長過旺,遭受寒害.不要大水漫灌,以防徒長發病,遇天旱及時灌水,並隨灌隨排,保持土壤濕潤為宜,既有利於防凍,又有利於增產.中期注意摘除老黃葉和病葉,增加植株的通風和透光.確保10月中下旬封行.
綜合防治病蟲害
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值得注意的是洪山菜薹等十字花科蔬菜對銅製劑較為敏感,一般不宜選用銅製劑噴施,即使需要也要先經過試驗,以防藥害的產生.
主要害蟲有:蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等,防治菜青蟲可用生綠Dt可濕性粉劑500倍液或2.5%功夫乳油1500倍液或5%來福靈乳油1500倍液噴霧;防治小菜蛾可用強敵312可濕性粉劑500倍液或科諾千勝500倍液或5%銳勁特2000倍液或1.8%阿維蟲清2000倍液或1.8%愛福丁2000倍液噴霧;防治斜紋夜蛾可用15%安打3500倍液或10%除盡1500倍液噴霧.以防為主,交叉用藥.防治應做到病蟲防治和營養元素噴施同時進行.
及時科學採收
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湖北各地非物質文化遺產名錄
“非物質文化遺產”指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。 |