番茄[茄科茄屬植物]

番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

基本信息

• 中文學名：番茄
• 別名：臭柿、西番柿、西紅柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子、狼桃
• 拉丁學名：Lycopersicon esculentum Mill..
• 界：植物界
• 族：茄族
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：菊亞綱
• 目：茄目
• 科：茄科
• 屬：番茄屬
• 種：番茄
• 命名者及年代：Mill.,1768
• 分布區域：原產南美洲，全世界廣泛栽培

釋義

英 [təˈmɑ:təʊ] 美 [təˈmeɪtoʊ]

n.

番茄，西紅柿; [俚語] 美女

示例

Add tomato paste,salt and pepper to taste.

酌量添加番茄醬、鹽和胡椒粉。

It is made with fresh minced meat,cooked with onion and a rich tomatosauce.

這道菜用鮮肉沫加洋蔥和濃郁的番茄醬做成。

Serve a bowl of warm tomatosauce on the side for dipping,if desired.

如果你喜歡，可以上一碗熱番茄調味汁來蘸著吃。

義大利食材

偉大的古羅馬文明，對後世一直影響深遠，西餐文化的起源亦追溯至此。當時以佛羅倫斯為首的王公貴族們以發展新烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力和權力，因此將古羅馬餐飲文化推向鼎盛巔峰，並影響了歐洲的大部分地區，義大利菜被譽為“歐洲大陸烹飪之始祖”和“西餐之母”，便由此而來。在這些輝煌歷史的背後，讓我們來了解一下義大利菜所運用的主要食材。

帕瑪火腿 巴勿臣芝士 巴薩米克醋 黑橄欖 乾白酪 香料 番茄 MARSALA酒 風乾牛肉 風乾火腿

波倫亞香腸 臘腿 意大利麵 多斯尼加牛肉 朝鮮薊 莫撒里拿芝士 佛手柑油 寶側尼菌 硬麥粉 義大利臘腸

義大利粉 車輪粉 鹽漬乾魚子 血柑桔 魚泥 起司 蜆殼粉 哈蜊 魚茸螺絲粉

黑松露 培根[食材] 芝麻菜 黑胡椒 水瓜柳 馬鮫魚 鳥基 馬鈴薯 田雞