內容簡介
《無油煙抗衰老食譜》《無油煙抗衰老食譜》由名廚精選無油煙健康美食，其最鮮明特點，就是要在烹調中隔絕廚房油煙。所選菜例均選取新鮮食材，採用健康烹調方式，不僅讓你遠離油煙污染，更能補充維生素、膳食纖維等。《無油煙抗衰老食譜》分類清晰，按烹調方式不同，分為清新涼拌菜、營養蒸菜、美味燉炒菜、滋補湯羹等，除了詳解每道菜的烹調步驟之外，更在書中穿插大量“對抗氧化、延緩衰老”熱點問題，讓你從居家烹調做起，全面捍衛自己的健康與美麗。
圖書目錄
Part 1 無油煙抗衰老
抗氧化可延緩衰老
抗衰老6個細節
3類食物抗衰老
油煙對人體的危害
Part 2 清新涼拌菜
胡蘿蔔拌三豆
木耳雙蘿片
清燙苦瓜
生菜拌海苔
蒜片雙花
木耳拌花椰菜
洋蔥拌黃瓜
荷蘭豆拌魚絲
番茄醬拌土豆
雞絲沙拉
洋蔥花生拌雞肉
冬粉雞絲拌菠菜
松子菠菜塔
南瓜西紅柿沙拉
薑末藕片
腰果拌芹菜
涼拌洋蔥豬肉
檸檬蝦仁盅
蝦仁水果沙拉
石榴蝦仁盅
蘋果魔芋
蘋果聖女果
魚肉獼猴桃凍
蜂蜜西紅柿
Part 3 營養蒸菜
蘿蔔魚塔
洋蔥魚肉卷
冬瓜蟹柳卷
醬汁蒸魷魚
玉米蒸蝦丸
泡菜蒸草魚
香菇燉土豆
蒜片蒸雞腿
話梅蒸雞腿
雞蓉花椰菜
肉末胡蘿蔔釀苦瓜
海帶黃瓜卷
苦瓜蒸肉丸
豬肉香菇蒸茄子
胡蘿蔔包菜卷
香菇包菜卷
珍珠米丸
南瓜白菜卷
火腿茄子卷
金針菇火腿卷
南瓜蒸排骨
排骨蒸茄子
四色包菜卷
菠菜南瓜卷
蜂蜜南瓜泥
紅糖南瓜
雞蛋南瓜盅
枸杞蒸雞蛋
紅棗瓜仁酪
醮醬菜卷
海帶山藥盅
花生海帶山藥卷
芹菜糯米丸子
Part 4 美味燉炒菜
榨菜皮蛋豆腐
雞絲生菜
帶魚生菜
南瓜芹菜蝦仁
芹菜鮮蝦燴豆腐
嚇米蘿蔔
豆芽蟹柳絲
椰汁香菇
魚香花菜
南瓜口蘑燒香菇
香菇炒雙瓜
茄汁粉條
魷魚洋蔥
胡蘿蔔燉花肉
苦瓜燉豬蹄
西紅柿滷肉
西紅柿燉牛腩
咖喱雞腿
土豆燉魔芋
Part 5 滋補湯羹
四色調理湯
玉米蔬菜湯
菠菜豆腐羹
香菇蟹柳湯
烏雞西蘭花湯
桂圓燉雞湯
話梅雞腿
方便羅宋湯
三寶排骨湯
豬骨洋蔥湯
芥菜土豆筒骨湯
龍骨西紅柿黃豆湯
紅酒蘋果
雙耳燉雪梨
紅糖紅薯塊
南瓜燕麥
獼猴桃甜湯
葡萄木瓜盅
橙塊蓮子
蜂蜜紅薯羹
蘋果雞蛋玉米羹
