牛肉豆腐羹

牛肉豆腐羹所屬一款美食之一，主要原料有番茄(50克)、豆腐(150克)、牛肉（瘦）(60克)等，這道菜非常美味。

製作材料

主料：豆腐(北)150克,牛肉（瘦）60克,番茄50克

輔料：香菇（乾）10克,木耳(乾)10克,冬筍10克

調料：大蔥10克,味素2克,料酒2克,鹽3克

製作方法

1.將豆腐去掉外部表皮，切成長4厘米、寬0.5厘米、厚0.5厘米的條，用開水焯過備用；

2.牛肉洗淨，切成絲；

3.番茄洗淨，切成小塊；

4.香菇洗淨泡發後切末；

5.木耳洗淨泡發，撕成塊；

6.冬筍、蔥均洗淨切絲；

7.將牛肉湯加入炒鍋中，用旺火煮開後，撇去浮沫；

8.加入料酒、鹽、味素，然後將豆腐放入；

9.開鍋後加入牛肉絲、番茄塊、香菇末、木耳塊、冬筍絲拌勻，盛入湯碗中，撒上蔥絲即可。