圖書信息
作 者：犀文圖書編 叢 書 名：快捷廚藝叢書 出 版 社：江蘇科學技術出版社ISBN：9787534577482 出版時間：2010-12-01 版
內容簡介
《兒童益智補腦食譜》針對不同年齡兒童生理特點，系統地介紹了成長發育期兒童食譜的製作方法和營養搭配知識，科學地解決了兒童吃什麼、吃多少、怎么吃等營養進食的問題。
目錄
兒童飲食三大誤區
兒童不宜常吃的食品
肉片炒萵筍
牛奶檸檬魚
五彩肉丁
竹筍炒雞片
西藍花炒豬肝
鳳梨牛肉
洋蔥炒蛋
百花釀冬菇
金鉤黃瓜
水果煎蛋
飲中營養大腦的物質
適宜孩子的健腦食物
傳統大肉麵
雙色蝦仁
豬肉釀節瓜
豉汁燜排骨
紅松魚排
糖醋帶魚
椒鹽泥蜢
酸辣海參
金針菇蘿蔔湯
苦瓜釀蛋黃
糖醋黃豆芽
蛋黃甜豆
番茄青椒炒蛋
香蕉薯泥
彩色豆腐
青豆豬肝飯
平菇鯽魚
芒果什錦
最佳護腦食物
黃豆燜雞翅
花生仁炒冬瓜
韭菜炒蛋
豆芽蛤蜊瓜皮湯
紅燒鯽魚
醬爆肉丁
南瓜杏仁湯
素咕嚕肉
鮮筍炒生魚片
黑芝麻甜奶粥
銀魚煎餅
山楂玉米粒
草菇魚片粥
扁豆豬蹄粥
雙菇涼瓜絲
……
兒童飲食營養三平衡
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前言
隨著我國居民收入和生活水平大幅度提高，家庭和個人亦對生活品質的要求愈來愈高。在吃的方面不僅講究吃好，亦講究科學營養及搭配。針對家庭和個人的這一需求，我們精心策劃，科學系統的開發和編撰這套小菜譜系列叢書。第1輯分為10個系列，總計108本，每個系列從不同的角度，系統的介紹各種菜餚的製作方法、營養結構、功效宜忌和定量配置。該叢書體例科學，內容豐富，製作精美，價格低廉。它既能滿足讀者學習各種家常菜餚的基本方法和烹飪技巧的需要，同時亦能讓讀者了解各種菜餚的營養結構和定量搭配及功效宜忌等相關知識。
《吃出聰明健康叢書》針對不同年齡階段的嬰幼兒、青少年及考生的生理和心理特點，系統地介紹不同成長發育時期的嬰幼兒及青少年食譜的烹飪方法和營養結構、定量搭配、功效宜忌等知識點。該叢書具有經濟實用、價格實惠、易學易做等特點。它幫助媽媽解決了嬰幼兒、青少年及考生吃什麼、吃多少、怎么吃等科學營養進食和搭配的問題。
