芋頭米粉湯

是使用芋頭1個米粉1包瘦肉少許蝦米酌量製作而成的一種湯。

原料/調料

米粉湯 title=芋頭米粉湯> 芋頭米粉湯

芋頭1個
米粉1包
瘦肉少許
蝦米酌量
香菇酌量
韭菜少許
高湯適量

鹽適量
味素少許

製作流程

(1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。
(2)起油鍋，將香菇、蝦米與瘦肉爆香，再放入芋頭丁一起拌炒，最後加入高湯續煮。
(3)芣頭煮熟後，將米粉加進去繼續燜煮約3分鐘，最後以調味料調味，起鍋前撒上韭菜末即可。