圖書信息
出版社: 中國人口出版社; 第2版 (2008年10月1日)
平裝: 217頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7802026989, 9787802026988
條形碼: 9787802026988
尺寸: 21.6 x 15.8 x 1.6 cm
重量: 458 g
內容簡介
《100百道家常菜分步詳解》主要內容：無論是從健康還是從經濟的角度出發，餐館都不是人們的最佳選擇。那么，能不能在家裡做出既經濟又美味的家常菜呢？為此，編者特地編寫了《100百道家常菜分步詳解》，希望能幫助熱愛烹飪的朋友提高烹飪水平，在自烹美食中享受無窮的樂趣。《100百道家常菜分步詳解》共分為蔬菜類、肉類、禽蛋類、水產類、五穀雜糧類、果品類，雖然所列菜目不多，但幾乎囊括了日常生活中所有常見的食材，無論想做什麼原材料的菜，翻開目錄，你都能馬上找到相關的美昧佳肴。
目錄
蔬菜類
紅油香菇油菜
鮮昧冬瓜
豆芽韭菜炒金鉤
乾白菜豆腐辣醬湯
苦瓜茄子肉釀
山藥皮蛋
蘆筍炒蝦仁
莧菜炒蛋
菠菜炒蛤蜊
醋熘藕片
橙香辣白菜
蒜泥茼蒿
乾煸四季豆
苦瓜炒香腸
西芹炒雙絲
蘆筍炒肉絲
炸熘土豆莢
南瓜肉丁
菠菜玉米羹
花椰菜醬牛肉
金針菇炒油菜
荷蘭豆胡蘿蔔炒肉片
香椿炒蛋
白綠雙星
爽口涼拌木耳
Part 2肉類
肝炒洋蔥
蒜香肉丁
肉炒筍片
牛肉豆乾絲
辣爆鹽煎肉
肉片蒜薹
牛肉丸子湯
沙茶醬牛肉
辣炒豆豉牛肉
牛肉末炒三丁
牛肉蛋花湯
連鍋羊肉湯
南瓜羊肉湯
咖喱牛腩
芝香洋蔥牛肉
子姜炒羊肉
清爆羊肚
腐竹煲羊肉
沙鍋羊肉
胡蘿蔔炒羊肉絲
青紅椒炒臘肉
Part 3 禽蛋類
香滑雞球
重慶辣子雞
姜炒鴨片
梅菜燒鴨
薑絲炒蛋
雞蛋瘦肉煲魚肚
辣糊薑汁雞
子姜鴨脯
鹹蛋辣香苦瓜
木耳燉雞腿
五寶燉雞腿
雞蛋炒蝦仁
黑椒洋蔥熘雞蛋
木耳萵筍拌雞絲
Part 4 水產類
五柳鯉魚絲
翡翠蝦球
話梅蒸蟹
咖喱燴魚柳
香油爆蝦
醬爆帶子粒
豉香生蚝
麻辣牛蛙
姜味桂花魚
老乾媽香辣鱸魚
芥末香橙銀鱈魚
香辣魷魚圈
冬菜蒸鱈魚
爆炒鱔魚絲
Part 5 五穀雜糧類
玉米橙汁蝦
糙米圓白菜卷
糙米豌豆飯
糙米筍片拌飯
全麥紅棗飯
香烤五穀雜糧飯糰
蕎麥麵疙瘩湯
黑米豆沙糕
花生提子飯
花生魚頭湯
黃豆燴肝
紅豆拌白果
牛肉玉米羹
鹹蛋黃玉米粒
Part 6水果類
Part 7 附錄
