花生魚頭湯

【用料】大魚頭1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、生薑2片

【

製作】（

1）花生仁洗淨，清水浸半小時；腐枝洗淨、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗淨。（2）魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎。（3）把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、腐枝再煲1小時，調味食用。

【功效】

益氣養血，清補脾胃。體質燥熱者，魚頭不可煎。