簡介
香檸檬原產北美，亦稱香蜂草、大紅香蜂草、印第安羽毛，其葉可用作調味茶、潘趣飲料、檸檬水和其他冷飲的藥草。美國產的大紅香蜂草（Monardadidyma），美洲印第安人奧斯威戈族用來泡茶，稱為奧斯威戈茶。美洲移民在抵制英國茶葉時，也開始飲用這種茶，並用作果汁飲料、檸檬水和其他飲料的調味品。香檸檬橘（Citrusbergamia）主要產於義大利南部的卡拉布里亞(Calabria)省。
香檸檬的英文為bergamot或bergamotorange，這個名字長期被誤譯為佛手柑。實際上佛手柑和香檸檬是柑橘類水果中截然不同的兩個品種。唇形科的香蜂草(Monardadidyma)在英文中也可以叫bergamot，因此有時也被誤叫做佛手柑草。
香檸檬是酸的，它氣味芬芳的皮可提煉出香檸檬油，這種油常用在伯爵茶中。它的精油則是芳香療法中治療憂鬱症的其中一種成份。
價值
營養價值
香檸檬香檸檬的營養價值極高，它富含多種維生素和許多人體必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等，以及獨特的檸檬油、檸檬酸。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它的主要功效：抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗搔癢、抗菌、抗結石、殺菌、除胃腸脹氣、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化，貧血，止血，增加免疫力，頭痛，偏頭痛，流鼻血，喉嚨痛，發燒，咳嗽，肝排毒，便秘，關節炎，風濕痛，油性皮膚，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皺，抗蜂窩組織炎，面皰，皰疹，促進結疤。也有化食、解酒、減肥、潤膚、養顏、消除異味的作用。
檸檬的果皮、葉片和花可以提取香精油；檸檬的果胚榨汁後，可製作蜜餞、果醬、糕點，還可以釀酒；檸檬汁則可以製成飲料、茶和各種佐料，清香可口。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。
所以，檸檬對人們是多么的重要，因此一天一杯檸檬汁或一兩鮮果切片泡茶，除了有助於預防疾病，又可養顏美容，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。
經濟價值
遂寧市種植戶比較多，例如，以果農一個園子100畝的為例，2008年產量4萬斤左右，就可以賣10來萬元錢。2009年年屬次掛果期，大約有20萬斤，收入在50萬元左右。前3年投入也就50萬元左右，2009年就可以收回全部投資。而檸檬樹的盛果期有40年到50年，過了2009年年，就只投入人工、肥料、套袋和治蟲藥，畝產4000斤到8000斤，每年可淨賺5000元以上，盛果期甚至可達萬元，100畝就是好幾十上百萬吶。
醫療功效
香檸檬開胃果：香檸檬生津解暑開胃
別看香檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，楊勤兵主任說，但香檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯香檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用香檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
降壓果：預防心血管疾病
楊勤兵主任介紹，香檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
化痰果：常吃香檸檬清熱化痰
香檸檬也能袪痰。臨床發現，香檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將香檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
消炎果：具有抗菌消炎功效
楊勤兵主任說，香檸檬富含維生素c，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，建議中老年朋友平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
美容果：延緩衰老抑制色素沉著
楊勤兵主任說，祖國醫學認為，香檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能。現代營養學研究也發現，檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，香檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
止吐果：香檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
美容功效
香檸檬美容方法
香檸檬操作步驟如下：
先將檸檬洗淨，整個去皮（包括內層的白皮），然後切下一半，用手擠出純果肉原汁，其餘切成檸檬片。果肉原汁、檸檬片、檸檬皮都留著備用。
一、檸檬洗臉回家洗臉後，滴3滴檸檬汁在有化妝水的化妝棉上，輕拍面部，可以去除黃黃的膚色及化解化妝水的化學物質。
二、檸檬控油美白面膜再以兩大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合兩個咖啡小湯匙檸檬汁製成面膜，避開眼部輕敷在臉上15至20分鐘，跟著用溫水清洗，即可以清潔油垢。
三、檸檬去死皮再取1小湯匙檸檬汁，以及一勺乳酪、一勺暖蜜糖，在手肘、膝蓋、腳跟部輕擦，有軟化死皮作用，時間維持約10至15分鐘，然後用溫水洗淨。
四、檸檬茶將剩餘的半個去皮檸檬切成片，依個人口味添加冰糖，泡水飲用。檸檬里含豐富的維生素C，此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等，會讓肌膚回復光澤與彈性。但飲用後一定要馬上刷牙。
五、檸檬浴取一大半削下來的檸檬皮浸泡在浴缸的水中，可用來浸浴、洗頭髮，有滋潤的功能。洗檸檬浴則可使毛孔處於通暢狀態，利於排汗，對粉刺患者有很好的治療效果。
六、檸檬香薰將剩餘的檸檬皮切成細絲，加入適量的清水，放在香薰爐中，然後加熱，就能成為不錯的香薰。
食用禁忌
1、不能和牛奶一起食用香檸檬和牛奶都是含有很高的營養價值的食物，但是切忌不能一起食用。檸檬營養豐富，富含大量的果酸，牛奶含有大量的鈣，鈣遇到果酸就會形成碳酸鈣，影響人體對營養的吸收，無法代謝，久而久之就導致了結石。2、不能和海鮮一起食用部分人做海鮮時喜歡加點檸檬或者檸檬汁，一是為了美觀促進食慾，二是製作出一種獨特的味道。但是，海鮮切勿與檸檬一起食用。很多海鮮都含有砷，高劑量的維生素C和砷一起經過化學反應會變長有毒的三價砷。檸檬與海鮮一起食用不僅會破會本身的維生素C和三價砷的營養價值，嚴重的甚至會導致中毒。保健
香檸檬油
香檸檬分子式：CAS
性質：由芸香料植物香檸檬樹(citrusbergamiaRisso.)果實的果皮經壓榨而得。為綠至綠黃色澄清流動液體。具新鮮香檸檬果皮香氣。0.875～0.880，1.465～1.468，鏇光度(25℃) 8°～ 24°，蒸發殘渣≤6.0％，含酯量(以乙酸芳樟酯計)≥36.0％。主要含d-薴烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇、α松油醇等成分。主產於義大利和象牙海岸。用於日用和食品香精。
外觀:冷磨或冷壓油是綠色或草綠色液體。
主要成份：乙酸芳樟酯，芳樟醇，松油醇，橙花醇，二氫蒔蘿醇，檸檬醛，香檸檬酚，鄰氨基苯甲酸甲酯等。
香氣：香氣清香帶甜的果香，頭香主要是萜類及小量檸檬醛和酯肪族醛，因此頭香似檸檬。質量好的產品有輕的橙花、橙葉香，帶些豆蔻、香紫蘇氣息，有清靈新鮮之感，後有油脂、藥草和一些膏香的體香和殘香，它的甜香象菸草香。香氣透發，留香力則一般。
香檸檬油的使用方法：
1、泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展鬱結的身心。
2、滴於棉球上可以消除鞋子內的異味。
3、用檸檬精油加水製成空氣清淨劑，不但讓家中氣味更棒，還可以預防疾病感染。
4、去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴。
5、把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的症狀。
6、檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。
7、檸檬精油與基底油混和後適用於油性肌膚、毛孔粗大的調理。
8、將檸檬精油2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭髮，浸泡其中，約5-10分鐘，起來後直接用毛巾擦乾，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護髮柔順髮絲的效果，還可以讓頭髮充滿檸檬的清香。
香檸檬油與檸檬油的區別:1.香檸檬油與檸檬油的香氣有很大的不同。香檸檬油的香氣以花香為主，果香反而不占“主導地位”。香檸檬油的成分裡面，薴烯含量較少，而以“標準花香”的乙酸芳樟酯為主要成分。香檸檬油的香味也幾乎是“人見人愛”，很少有人不喜歡它，這就是在眾多的香水香精配方裡面經常看到香檸檬油的原因。2.同檸檬油一樣，調香師也經常使用“配製香檸檬油”，這一方面是為了降低成本，另一方面則是因為天然香檸檬油的香氣經常有波動，色澤也不一致。每個調香師都有自己的配製香檸檬油配方，用慣了反而得心應手。調香師還怕天然香檸檬油中的香檸檬烯含量過高。IFRA規定在與皮膚接觸的產品中，香檸檬烯的含量不得超過75×10，假如你用的香檸檬油含香檸檬烯0.35%的話，那么它在香精里的用量就不能超過2%。為此，調香師要把每批購進的香檸檬油都檢測一下它的香檸檬烯含量才敢使用。其他柑橘類精油也多少含有一點香檸檬烯，也要檢驗合格才能用於調配日化香精。3.雖然香檸檬油留香要比檸檬油好一些，但它仍是介乎“頭香”與“體香”之間的香料，在配製香水和化妝品香精時如果用了大量的香檸檬油，要讓它“留香持久”便是一難題，“定香劑”加多了香型會“變調”。天然的香紫蘇油便是一個例子，香紫蘇油的主要成份也是乙酸芳樟酯，只因含有較多的“定香劑”，就變成龍涎琥珀香型的香料了。
香檸檬精油
香檸檬油散發出一種令人愉悅的柑橘香味，能起到提神的功效。
最初，香檸檬精油是作為克隆香水中的一種成分，並能與大多數油類很好的混合，對於護理有瘢痕的、油性的敏感皮膚極其有效。
〖適用皮膚〗：油性、斑點性肌膚。
香檸檬〖作用〗：平衡油脂分泌，是肌膚的美白佳品，淨化毛孔，軟化角質層，提神醒腦，幫助記憶。
〖臉部用〗：可滴1-2滴在面霜中擦臉，也可放在洗面乳里洗面，可加在面膜中使用，有增強面膜功效。
〖身體用〗：把精油7-8滴倒在40度的水溫中泡15-20分鐘即可。
〖香熏〗：把精油2-3滴倒在香熏爐或加濕器里加熱即可。
〖注意事項〗：夜間使用，孕婦勿用。
使用方法
香檸檬鮮果的使用方法:
1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲。
2、製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)。
3、檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。用鮮檸檬汁代替食醋作調料，味即鮮美，又有營養。
4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
5、檸檬殺菌：將檸檬鮮果切片，直接擦皰疹2-3次既可愈;泡水浸腳2-3次既可治腳氣。
6、檸檬除臭保鮮:將2-3個檸檬鮮果裸置於冰櫃或居室內,對清除冰櫃或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜罈中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
貼士
香檸檬選購：優質香檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，
香檸檬1.香檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。
2.患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食香檸檬。
檸檬的美容功效眾多,告訴你多種檸檬美容方法，合理利用檸檬的每一個部位。
在做檸檬面膜的過程中，我們往往並不能用完整個檸檬，可以說是一種資源的浪費。其實檸檬全身都是寶，我們充分利用檸檬各個部位的美容功效，可以為全身做個完美無瑕的美容。
