品種簡介
紅棗按果實大小和果形分為大棗和小棗兩類。雞心棗屬於小棗，形似雞心一樣而得名，雞心棗小巧如櫻桃，深紅色，有光澤，果肉中厚，其核小質密，有很高的藥用價值，被譽為“百藥之引”。樓蘭雞心棗
三大特點
特點一：外形美觀口感極佳
雞心棗果實中大，呈長圓形，成熟前陽面常有花紅，外觀美，赭紅光亮，皮薄，肉質酥脆，汁液多，甜味濃烈，略有酸味，口食無渣。掛樹果實
特點二：營養物質豐富
雞心棗不僅含有人體所需19種胺基酸，還含有維生素B1、B2，尤其以維生素C的含量最為豐富，為100g/352mg，使蘋果中維生素C含量的70倍。此外還含有豐富的維生素A、E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。有“百果之王”和“天然維生素丸”的美稱，被棗樹知名專家譽為“全國260個鮮食棗品種之冠”。
.特點三：良好的醫療保健效果
雞心棗中含有的鉀、鈉、銅等微量元素及抗癌物質環磷酸腺苷等，對人體健康十分有益，對心血管病、神經衰弱、高血壓、癌症和過敏性疾病都具有良好的醫療保健作用。
食用方法
生食：即食，充分享受雞心棗的甘甜醇厚。
煮粥：熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥等各種粥品，與不同的食材搭配還能起到不同的養生奇效。
熬湯：湯，是中醫學最常用的劑型，古稱湯液，現稱湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹製成湯多料少的一類湯菜。使用和田御棗熬湯，在湯品熬好之後將棗一併吃下即可。
其它食用方法：可用來製作棗泥、紅棗核桃酥、補中益氣紅棗糕、白鴿紅棗飯，紅棗布丁等美食，也可以用來泡茶。
儲存方法
置於陰涼乾燥處，0-5度環境中儲存效果更佳。
食療功效
補氣藥類，其性味甘平，有潤肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，現在藥理研究，紅棗有增強體能，加張肌力的功效。紅棗的含糖量高因而產生熱量大，另含有豐富的蛋白質，脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎是眾水果之冠。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘，能擴張血管，加強肌力的功效，增強心肌收縮力。紅棗還有鎮定作用。
古籍記載
紅棗是我國民間傳統的藥物之一，據明代李時珍的《本草綱目》記載：“乾棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除腸胃癖氣。”“大棗味甘無毒、主心邪氣、安中養脾、平胃氣、通九竅，助十二經。”果實為緩和強壯劑，常用為滋藥，治瀉痢、調營工、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜等症；樹皮性強無毒，收斂性強，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等症；外用治外傷出血。可根治月經不調，紅崩、白帶等症。酸棗仁可做興奮劑，炒黃後又可做鎮靜劑，有安神、養心、斂汗之功能。
民間傳統
一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。
要想皮膚好，粥里加紅棗。五穀加小棗，勝似靈芝草。
一日吃三棗，終生不顯老。寧可三日無肉，不可一日無棗。
逢年過節不送禮，送禮就送棗。
棗的種類
| 民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說，紅棗的營養保健作用，毋庸置疑。中醫的方子和日常膳食中，常常見到它的蹤影。它能健脾和胃、補中益氣、養血安神以及緩和藥性，是很好的營養品。 |
