特點
特點是個大、皮薄、核小、肉厚。乾棗含糖輛高達60-70%，還含有蛋白質、脂肪以及磷、鐵、鈣等礦物質。大棗中含大量的維生素A、B、C、P，每100克鮮棗含400-600毫克維生素C，居百果之冠。不僅如此，大棗也是重要的中藥材和滋補品，有生津、潤肺、養血、鎮靜、養肝、健胃消食等功能。大棗可生食和熟食，還可加工成蜜棗、醉棗、熏棗、棗脯、棗泥、棗香精等各種名貴風味食品；大棗也是釀造業的良好原料，可用大棗制高營養的棗酒、棗醋、大棗飲料等，均以味道甘郁清香，營養豐富而馳名中外，是冬季的首選補品之一。
富含營養
阜平大棗 種植規模
阜平大棗 阜平縣紅棗發展
阜平縣紅棗開發服務中心通過十多年的選優比較，從阜平大棗22個變異類型中選出四個綜合性狀優良的大棗變種，現已通過高接換優，建立了良種園和良種苗木繁育基地。
提到阜平大棗不得不提一提東城鋪大棗。東城鋪村位於阜平縣東南部與曲陽縣和行唐縣交界，屬於阜平北果元鄉（以前叫做東城鋪鄉）管轄，是阜平大棗乾品的主要產區。該區栽培棗樹歷史悠久，棗農積累了豐富的種植管理經驗再加上環境的特殊和品種的優良，使得東城鋪的阜平大棗遠近馳名，許多客商慕名而來。出了名價格也就逐年增高，棗農的錢袋子鼓了起來自然也就加倍努力去管理棗樹，東城鋪大棗也就越來越好！
棗的種類
| 民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說，紅棗的營養保健作用，毋庸置疑。中醫的方子和日常膳食中，常常見到它的蹤影。它能健脾和胃、補中益氣、養血安神以及緩和藥性，是很好的營養品。 |
