民間涼茶
竹殼茶廣東紫金的出品。
五個連珠葫蘆狀以整片竹籜（竹殼）包紮成五個連珠葫蘆狀，底部貼上紅紙標籤，過去在廣州市中藥店懸掛出售，頗為引人注目，是廣東民間涼茶之一。這些年因利潤低微，且外觀“老土”，故在廣州已難覓蹤跡。可它卻是真材實料之品。竹殼茶，內含鴨腳木葉、葫蘆茶、雞骨草、金銀花、車前草、金不換、救必應等中草藥，據說民間已有近四百年的飲用歷史。
功效
清熱解暑
茶功擅清熱消暑，利濕消滯，用治感受暑熱、感冒食滯、大腸濕熱等病症。
幫助消化
三四口之家，每次取茶丸兩個，加水煎滾5分鐘即可飲用。湯味苦中帶甘，醇和宜人。尚可煎水外洗以清熱止癢。 竹殼茶主要原料是葫蘆茶。葫蘆茶屬草本植物，葉片外形如倒轉葫蘆；采葉曬乾為茶葉，性味微苦、澀、涼，有清肺利咽、清熱利濕、消滯殺蟲的功效，能治咽喉腫痛，肺燥咳嗽痰血，濕熱瀉痢，暑濕證，小兒疳積、消化不良。常與其它藥配成清暑消滯類涼茶，也可單方100至150克煎水當茶飲。
防蟲保健
葫蘆茶的全草能防腐殺蟲，《嶺南採藥錄》記載：“乾置衣箱中，辟蠹去蛀虱。”廣東民間用它醃製鹹魚和肉類，以防蠅蛆。 竹殼茶現已製成袋泡劑和沖劑等新劑型，前者易名為“保健茶”，加入了現代廣東民間涼茶的行列。
製作
竹殼茶都是採用紫金當地很常見的原料製作而成的，製作工序十分簡單。但竹殼茶的製作有它的獨到之處，既不像 鐵觀音、 高山茶那樣是炒出來的，也不像涼茶那樣是煮出來的，它是經過蒸煮兩道工序形成的茶葉。
紫金地處山區，中草藥資源十分豐富，紫金竹殼茶的原材料就是從當地採摘來的。竹殼茶的原材料主要包括鴨腿沐葉、金不換、救必應、金銀花、雞骨草、金錢草、葫蘆草等，這些都是在山上很常見的中草藥。
竹殼茶的製作十分簡單，先將采來的鴨腿沐葉等原材料分別去土洗淨，曬乾後按一定比例配料，加適量水放入鍋中蒸煮，直至水被煮乾，經過蒸煮後的中草藥烘乾、攪碎成顆粒，再經過精選，竹殼茶就製成了。通過這種方法製作出來的竹殼茶清涼、醇香。紫金竹殼茶之所以長盛不衰，首先在於它能把各種中草藥巧妙地利用起來，草藥的配製中也十分講究比例，一般以鴨腿沐葉、金不換和救必應為主，其它只起到調節作用。再次，紫金竹殼茶在蒸煮時很講究火候，一般以 溫火為主，只有這樣才不至於將草藥中的藥效蒸發出去。
另外，紫金竹殼茶在原材料的選取上也十分考究，只取優質的原材料才能煮出優質的竹殼茶。
歷史發展
“紫金竹殼茶其實不叫竹殼茶，它原來可能是一種藥。”一位茶廠的老闆如是說。在紫金，關於竹殼茶究竟是茶還是藥的爭議一直存在，這也說明人們對紫金竹殼茶的歷史知之甚少。現在的紫金人印象中的竹殼茶只是解放後的竹殼茶，對於解放前竹殼茶的發展史一無所知。
1956年， 農村合作社成立，全國上下大搞建設，紫金縣在這時也成立了竹殼茶生產組，使竹殼茶的生產得到了保障。幾年後，紫金縣二輕公司成立飲料食品廠，紫金縣 藍塘鎮一戴姓人氏將自己對竹殼茶的獨到做法帶到飲料食品廠， 第一次將竹殼茶作為飲料進行大量生產，那時 上海、 湖南、 浙江等地的訂單如雪片般飛向紫金……在文革前期，紫金竹殼茶還遠銷日本、 新加坡等地，二輕食品飲料廠銷售最多的一次曾達到10噸。但這時竹殼茶的包裝卻十分粗糙，都是用竹筍殼包裝而成，形狀像一個細長葫蘆，泡茶時茶杯里有許多茶渣，喝起來很不方便。
紫金竹殼茶用竹筍殼包裝的歷史一直持續到1986年才結束，才改成小袋裝，這時竹殼茶的質量也得到了進一步的改善，不再是那種又黑又難看的葫蘆團了，而成了一粒一粒的顆粒，袋裝茶一個最重要的好處就是泡茶時茶水分開，方便沖泡和飲用。
到了上世紀90年代，紫金竹殼茶的發展進入快車道，許多商家看到竹殼茶的廣闊前景，就爭相投資生產竹殼茶，現在紫金生產竹殼茶的茶廠達六七家，生產包括竹殼茶、保健茶、龍絲茶、 溪黃草等品種，但這些廠的生產規模十分有限，口味和包裝都沒什麼突破，因此銷售量一直上不去。
據紫金縣有關資料記載，竹殼茶因其配方的獨特性，既可作飲料飲用又可作茶喝，具有消炎殺菌、生津健胃、抗衰老保健等功效，深受民眾的喜愛。上世紀90年代，紫金竹殼茶獲得了全國保健品金獎。
傳說
明末清初， 永安縣橫坑社（今 紫金縣烏石鎮 橫坑村）有一農民叫范源，到 羅浮山下姑丈家探親，與表弟 張浩結伴登羅浮山。
羅浮山，峰巒奇艷、古木參天、寺觀錯落，令人留戀忘返，不覺已是日落西山，他們倆只好借宿于山上的“沖虛觀”。
午夜，范源突然上吐下瀉、畏寒怯冷。張浩無法，只好叩開沖虛觀道 長清虛子的房門，說明原委。清虛子說：“施主莫慌，你將這兩粒藥丸讓你表哥服下即可。”范源服了藥丸後，頓覺似一股清泉下肚，接著出了一身汗，疴嘔頓失，安然入睡。
翌日晨，范源和張浩來到客廳，見到清虛子道長與另一道士閒敘。范源上前向清虛子深深一鞠躬道：“感謝道長昨夜治好我的急病！”清虛子用手一指：“善哉！你要謝就謝這位峨眉山雲遊道士五穀子道長吧，是他配好的丹丸治好你的病！”范源聽後，向著五穀子又是深深一鞠躬：“感謝道 長治病之恩！像我昨夜急病，在我老家時有發生，因無藥救治，不少人丟了生命，懇求道長，以慈悲為懷，賜予藥方，我必廣傳峨眉山道長之功德。”
五穀子見范源心善，便取過筆墨，將“救必應”、“鴨腳木”等20多味草藥的藥方列出交給范源，范源雙手接過，向兩位道長深表謝意，偕同表弟下了山。
范源回到橫坑老家後，便和妻子戴氏上山按藥方採藥，然後將草藥曬乾搗粉，製成丹丸珍藏。
有一年， 永安地區流行疴嘔急病，有的人不治身亡。范源將丹丸送與鄰居試服，果然靈驗，於是一傳十、十傳百，方圓百里均來求藥。爾後，范源拜名醫為師，成了遠近聞名的郎中。他在永安縣城開了一間“和生堂”藥房，又先後生了五個兒子，取名仁、義、禮、智、信。
范源七十有三時得了重病，彌留之際，將五個兒子和媳婦叫到床前：“孩子們，你們知道為父的藥房為什麼叫‘和生堂’嗎？這是和氣生財的意思，我希望在我過身後，你們五兄弟要 同心協力經營好‘和生堂’。現在我交給你們每人各一個藥方，以後你們按藥方採回草藥，交由你媽統一配製丹丸，才能使家業興旺。”五個兒子都說：“爸爸，我們明白了，你放心吧！”范源聽清了兒子們的回答，才咽下最後一口氣。
料理完父親的後事，五子和五媳婦卻各懷心事，都想另起爐灶，戴氏經不起五對子媳大吵大鬧，只得變賣了縣城的“和生堂”藥房加上多年積蓄，分給了五個兒子，最後便回娘家 鳳凰崗的藍 塘村暫住。
范家五子分得錢財後，都想發財，便辦起五間藥房，誰知由於配方不齊，所制丹青丸療效太鹹，店鋪前門可羅雀。正在五子生意蕭條之時，傳來母親戴氏在藍塘新辦的“和生堂”生意興隆的訊息。這時五子和五媳才想起先父“和氣生財”的教導，於是五子五媳一起來到鳳凰崗藍塘村，跪在母親戴氏面前，請求母親原諒。
戴氏見兒子和兒媳回心轉意，心裡高興，便回到了橫杭村，手把手教會五個兒子及媳婦扎竹殼茶的方法，將苗眉竹殼浸軟，再將藥粉均勻地撒在竹殼上卷好，用黃麻繩紮成5個圓鼓，表示五子同心。
從此，永安（紫金）縣城和藍塘兩地都盛產竹殼茶，成為紫金縣聞名於世的三大特產之一。
金聲玉振
紫金縣金葫蘆保健品有限公司生產的“金聲玉振”牌竹殼茶選用深山密林十多種純天然野生珍稀中草藥--鴨腳麻葉、白棉樹皮、黑老虎、救必應、金不換、金銀花、雞骨草、車前草、金錢草、葫蘆葉等，在古老原方的基礎上結合現代提練工藝精心加工而成，是四季皆宜的純天然野生的最佳健康飲品，男女老少均可飲用。
所獲榮譽
紫金縣飲料食品廠生產的竹殼茶（原名葫蘆茶），海外僑胞稱“仙茶”，有近 400年的悠久歷史。產品用山林中採集的10多種珍稀草藥，通過特殊加工配製而成，用竹殼包裝成葫蘆狀。其性味甘和可口。具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功能。系列產品有竹殼茶沖劑、袋泡保健茶等。1989年榮獲 中國消費品博覽會金獎。
