芥末冰淇淋
芥末冰淇凌食材：750克牛奶，250克淡奶油，200克白糖，8個蛋黃，少許芥末粉。
做法
1、將牛奶和奶油倒入平底鍋中混合。2、將白糖和蛋黃充分攪拌後，倒入平底鍋與牛奶、奶油以中火加熱。
3、不停攪拌平底鍋內糊狀體，加熱到80℃左右。
4、糊狀體倒入容器，待冷卻後根據需要加入適量芥末粉。
5、完全冷卻後，所有糊狀體倒入製冰機即可。
心得
芥末粉用量不可太多，否則破壞口感。
特色
芥末拌入奶味濃香的冰淇淋中，入口先有些許的辛辣，繼而溶化於奶香之中，最後留下的是滿口余香。它巧妙利用芥末的特性，營造出與眾不同的口味和口感。如愛的滋味，悄然無聲地洋溢開來，瀰漫在嘴邊、舌尖和心間。
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