簡介
風味絕佳,通常與生馬肉一同食用。為日本熊本縣特色美食。最平民化的熊本美食要數芥末蓮藕。據說,當初芥末蓮藕是為那些體弱多病、食欲不振的人發明的——藕芯里塞滿黃黃的芥末,上鍋蒸,吃的時候切成片,“賣相”不錯,口感更不錯,微微的辣里充溢著蓮藕的清香,沒那么沖鼻。
做法
材料:藕1隻
香菜2根
蒜2個
鹽0.5小匙
海鮮醬油0.5小匙
糖0.5小匙
雞精0.25小匙
芥末醬0.25小匙
橄欖油適量
步驟:1.藕洗淨切成薄片,用水焯一下;
2.藕片用調味汁拌勻;滴上橄欖油,加少許香菜~
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