宇治金時:“宇治金時(うじきんとき)”是一種冰品的通稱，以日式抺茶加砂糖 -百科知識中文網

食品信息

“宇治”原指宇治綠茶，即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本茶，起源可上溯至鎌倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被分類為高級綠茶，以“”最著名。

“金時”原指名為“金時豆”的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。現在的“宇治金時”則泛指用抹茶及紅豆製成的冰品。另外也有一種說法暱稱紅豆像坂田金時“金太郎”的臉一樣紅，所以叫金時豆。

刨冰適量

蜜紅豆、紅豆泥適量

香草冰淇淋 1球

抹茶糖漿少許

抹茶粉(可省略) 少許

在容器中先裝入適量蜜紅豆，並淋上少許抹茶糖漿，再將刨冰鋪放於上，頂端放一球香草冰淇淋，一旁再放些許紅豆泥，最後淋上抹茶糖漿、灑上一小撮抹茶粉即可。

宇治金時（4人份）

材料：

A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗

B：糯米粉半碗、水1/4碗

C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量

D：煉奶4大匙

做法：

1、A料調勻成綠茶，放入冰櫃，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；

2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；

3、C料煮成蜜紅豆，備用；

4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。

注意：

1、在綠茶粉方面，最好買裡面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來會十分容易，

濃度不妨稠一些，能讓冰沒那么快速融化

2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。

“宇治金時”是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是關於“宇治金時”的營養分析（一人份量）：

熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣

56.2mg。