生理功能
皮下脂肪主要的作用有 絕熱 和 貯存 。皮下脂肪是人體儲存‘餘糧’的主要場所。在冬眠的哺乳動物中，皮下脂肪幾乎提供過冬的全部能量；長途遷徙的鳥類也由皮下脂肪提供大部分能量供應。
因為人類身體缺少毛髮，所以脂肪的保暖作用對早期人類相當重要。有說法寒冷刺激脂肪組織的生成，在寒冷地區長期生活發展的人種皮下脂肪也更易堆積。
測量脂肪層厚度
脂肪層如何測量皮下脂肪層的厚度
人體體表不同部位皮下脂肪的厚薄本來就不一樣，
男、女、老、幼，以及各種不同原因引起的肥胖又各有特點。為了解決這些差異，皮下脂肪厚度的測定，一般是使用特製的皮膚厚度測定器(儀)或皮膚皺摺卡鉗，選擇固定部位進行的。這是一種非常簡便的測量方法，即使在沒有專用工具的情況下，也可以選擇一些替代工具(如卡尺)進行。只要使用得當，結果非常可靠，也有人選擇X線軟組織攝片法或超音波軟組織測量法進行皮下脂肪厚度的測量，結果更為精確，但需要一定的儀器設備才能進行。
常用測量皮下脂肪厚度的部位有以下幾處：①背部肩胛骨下端處(肩胛骨下角)；②上臂部外側肘關節與肩峰之連線中點(肱三頭肌下端)；③胸部中點；④腹部，臍下或臍旁1厘米處。
測量方法：測量者用左手拇指和示指(或其餘四指)將測量部位的皮膚和皮下組織輕輕捏起呈皺摺狀，皮折與身體長軸平行，右手持卡尺或皮膚厚度測定儀測量皮折根部厚度。然後將捏起的皮折放鬆後再次捏起測量，連續測三次，取其平均值。測量時施加在皮膚上的壓力要適中，不宜過大或過小。國外使用的皮膚‘厚度測定儀可以同時讀出施加壓力的大小，以及測出的皮膚厚度。二般認為，測量時施加的壓力保持在10克／厘米2（●上標）為宜。壓力過小、皮膚厚度變化較大，往往影響測量的準確性。壓力過大又常常會給患者造成疼痛的感覺。
將軍肚是不是脂肪層
脂肪層將軍肚”不僅影響健美，也給行動帶來許多不便。消“將軍肚”應注意以下幾方面的問題： (1)要堅持合理運動。增氧健身運動是消耗脂肪的基礎，原因在於此運動最能加速新陳代謝。最好的增氧健身運動包括爬樓梯、慢步走、跑步和騎車。研究人員認為，增氧健身運動結束20至30分鐘內，人體的熱量消耗速度仍比平常快多，這種運動最先最快使腹部脂肪減少。
(2)要合理飲食。如果身體攝入的熱量超過消耗的熱量，多餘的熱量就會作為脂肪儲存下來。但研究表明，並不是所有攝入的熱量都會使人長胖，起作用的主要是脂肪。專家們認為，脂肪在熱量中的比例應限制在25%-30%。按照一般標準，男人平均一天攝入10080千焦(2400千卡)熱量，女人平均7980千焦(1900千卡)。如果脂肪提供的熱量占25%的話，那么男人每天脂肪的攝入量不該超過66克，女人不能超過53克。與此同時，來自碳水化合物的熱量應有55%。這種熱量消耗很快，不容易轉變為脂肪，而且還會促進腎上腺素的分
脂肪層泌，從而消耗更多的熱量。另外，減肥的另一措施是多喝水。每天常喝水，能改變大吃大喝的習慣。 (3)少喝酒。有為數不少的“將軍肚”者有喝啤酒的習慣，因此，有人將“將軍肚”叫做“啤酒肚”。因為酒精不能象其它營養物一樣儲存起來，飲酒後身體要立即將酒精消耗掉。而當機體消耗酒精的時候，脂肪消耗便會停止。
(4)要堅持不懈。減肥是一個長期持久的過程，不能指望在一朝一夕就能變得苗條。只要堅持不懈，健美、強壯是能夠實現的。
過多危害
疾病
脂肪層胖子除了有患糖尿病和心血管病的危險
，還面臨著一個問題：在進行肌肉注射時，由於針頭無法穿過厚厚的皮下脂肪層，所以不能保證藥液達到最終目標而充分發揮療效。
都柏林的醫生髮現，肥胖的女人因臀部脂肪過於豐腴而無法獲得足夠的藥物劑量。這個發現似乎不會引人注意，有太多的資料說明超重有害健康。但是如果更仔細地看看就會明白，臀部的構造直接影響著健康，因為身體的這個部位擁有最適合進行各種注射治療的肌肉：從麻醉、接種疫苗到避孕等等。
注射
臀部肌肉有豐富的供血，主要是由毛細血管構成的微循規蹈矩環通道。臀部注射十分安全，絕不會出現因針頭注射而使大血管出現外傷的現象。臀部很少會出現血腫，同時它可以成為“藥庫”，保證緩慢地、持久地向血液供藥。
因此，肌肉注射至今仍是除了口服藥外最常見的用藥手段。很遺憾，這個方式不適用於超重的患者，因為有68%的注射藥量無法起作用。如果是接種疫苗的話，就更危險了，藥量達不到理想水平，免疫力就為零。解決的方法只有生產專為胖子注射的超長針頭，但是將涉及多胖程度的人該使用什麼規格的針頭問題。
