形態特徵
肉豆蔻科雙子葉植物綱木蘭亞綱的1科。常綠喬木或灌木,各部都有香氣。單葉互生，全緣，常有透明腺點，無托葉。花小，總狀花序，雌雄異株，無花瓣，花萼下部管狀或鍾狀，上部通常3裂，雄花有數目多變的雄蕊（2～40），花絲合生成柱狀（單體雄蕊），柱頂在有些屬中形成盤狀或球形體，花葯外向；雌花有1枚心皮,有近基生的倒生胚珠1顆。果肉質，外果皮沿背縫及腹縫兩側開裂為2果瓣，露出大形種子；種子被短珠柄基部長出的分枝或撕裂狀的假種皮所包，種皮3～4層，外層脆殼狀，肉質，中層通常木質，較厚，內層膜質，通常透入到含芳香油的胚乳，從而使胚乳成嚼爛狀或皺褶狀，胚乳含以14碳脂肪酸為主的固體油和少量澱粉；胚乳基部埋藏著小形的胚，胚根短。子葉葉狀展開。材色淺,心材不顯著,管孔散布；具特有的鞣質管和油細胞；油細胞一般分布於薄壁組織中；管胞無紋孔；木纖維的紋孔小，單或不顯著的重紋。蟲媒傳粉。果實肉質，適於鳥類傳播。
地理分布
分布於世界熱帶地區。中國有3屬15種，分布於雲南、廣西、廣東、海南、台灣等地。常生於海拔1000米以下的熱帶溝谷、低丘陵的森林中。
經濟價值
肉豆蔻的種子和假種皮，是著名的芳香原料。肉豆蔻屬、紅光樹屬、風吹楠屬(見彩圖) 等的種子也富含脂肪及油脂，為工業用油。有些種類為速生大喬木，樹幹通直，材質緻密，適於建築和家具等用材。
科學分類
肉豆蔻科共16屬380多種，除花和果實外，樹皮、樹葉、種子均具有芳香性，與樟科和木蘭科相近。在 3基數的花被和種子的構造上與番荔枝科有親緣關係。A.恩格勒等人將本科置於毛茛目(Ranunculales)。G.布克海姆將本科置於木蘭目(Magno-liales)中。J.哈欽森根據肉豆蔻科單性花,單花被，胚珠單個、基生直立和木材解剖的特性，將本科放在樟目(Laurales)中。
1. 紅光樹屬 Knema Lour.
2. 肉豆蔻屬 Myristica Gronov.
3. 風吹楠屬 Horsfieldia Willd.
科屬植物
肉豆蔻
肉豆蔻為肉豆蔻科常綠喬木植物。主產於馬來西亞、印度尼西亞；我國廣東、廣西、雲南亦有栽培。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實成熟時採收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等。 此外，還可作調味品、工業用油原料等。
小喬木；幼枝細長。葉近革質，橢圓形或橢圓狀披針形，先端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，兩面無毛；側脈8-10對；葉柄長7-10毫米。雄花序長1-3厘米，無毛，著花3-20，稀1-2，小花長4-5毫米；花被裂片3（-4），三角狀卵形，外面密被灰褐色絨毛；花葯9-12枚，線形，長約雄蕊柱的一半；雌花序較雄花序為長；總梗粗壯、著花1-2朵；花長6毫米，直徑約4毫米；花被裂片3，外面密被微絨毛；花梗長於雌花；小苞片著生在花被基部，脫落後殘存通常為環形的疤痕；子房橢圓形，外面密被銹色絨毛，花柱極短，柱頭先端2裂。果通常單生，具短柄，有時具殘存的花被片；假種皮紅色，至基部撕裂；種子卵珠形；子葉短，蜷曲，基部連合。原產馬魯古群島，熱帶地區廣泛栽培。我國台灣、廣東、雲南等地已引種試種。
藥效
【藥名】肉豆蔻
【別名】迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉、玉果、扎地、麻失。
【英文名】Nutmeg
【拉丁藥名】SemenMyristicae
【藥材基源】為肉豆蔻科植物肉豆蔻MyristicafragransHoutt.的乾燥種仁。
【功效分類】收澀藥；溫里藥；行氣藥
【性味歸經】辛；苦；溫。歸脾；胃；大腸經
【功效主治】溫中澀腸；行氣消食。用於虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消
【用法用量】內服：煎湯，1.5-6g；或入丸、散。
用藥禁忌
1.《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。
2.《本草經疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服
各家論述
肉豆蔻科1.《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。
2.《海藥本草》：主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣並，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣並，以生薑湯服良。
3.《日華子本草》：調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。
4.《開寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。
5.《綱目》：暖脾胃，固大腸。
6.《本草經讀》：治精冷。
7.《本草求原》：治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。
8.《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。
9.《本草衍義補遺》：肉豆蔻，溫中補脾，為丸。日華子稱其下氣，以其脾得補而善運化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄。《衍義》不詳其實，謾亦因之，遂以為不可多服。
10.《藥性類明》：肉豆蔻，溫中補脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。
11.《本草經疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止泄瀉之要藥。
12.《本草匯言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內閉邪氣也。
13.《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實非能補虛也。
14.《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，並能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸症，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。
藥用配伍
肉豆蔻科1．虛瀉，冷痢。該品辛溫而澀，入中焦，能暖脾胃，固大腸，止瀉痢，為治療虛寒性瀉痢之要藥。治脾胃虛寒之久瀉、久痢者，常與肉桂、乾薑、黨參、白朮、訶子等藥同用；若配補骨脂、五味子、吳茱萸，可治脾腎陽虛，五更泄瀉者，如四神丸(《證治準繩》。
2．胃寒脹痛，食少嘔吐。該品辛香溫燥，能溫中理脾、行氣止痛。治胃寒氣滯、脘腹脹痛、食少嘔吐等證，常與木香、乾薑、半夏等藥同用。
