肉豆蔻衣油樹脂

由肉豆蔻科植物肉豆蔻（Myristica 具肉豆蔻衣的香氣和香味。 常作為肉豆蔻衣的代用品。

mace oil oleoresin
由肉豆蔻科植物肉豆蔻（Myristica fragrans Houtt.）果實的果衣經有機溶劑提以得到。
為紅橙色至棕紅色黏稠液體，揮髮油含量40～50ml/100g。
具肉豆蔻衣的香氣和香味。
含不揮發的色素、味覺成分等。
常作為肉豆蔻衣的代用品。
用於調味品，焙烤食品、肉類食品等。