基本信息
花卉植物名：萍蓬蓮
拉丁名/別名：NupharPumilum/萍蓬草、荷根、水栗子
產地與習性：原產中國東北、華北、世界各國習見栽培。為多年生長水生草本植物。喜溫暖濕潤、向陽環境，宜於深厚、肥沃河泥土生長。
形態特徵：根莖粗壯，葉寬卵形浮於水面，花單生，花萼5片，金黃色，花心紅色，花莖伸出水面。花期7-8月。漿果卵形，種子黃褐色，果熟期8-9月。
繁殖與栽培：分株、播種繁殖。容易栽培管理，池塘或花盆均可栽植。生長期要求充足肥料，施以馬蹄片、麻醬渣均可。
種屬分布
睡蓮睡蓮科植物有蓮屬（Nelumbo Adans.）、蓴屬（Brasenia Schreb.）、水盾草屬（Cabomba）、王蓮屬（Victoria Lindl.）、芡實屬（Euryale Salisb. ex DC.）、睡蓮屬（Nymphaea Linn.）、萍蓬草屬（Nuphar J. E. Smith）等9屬，約70種，在各大洲廣泛分布。中國有5屬約15種。在化石分布方面，與蓮相似的葉化石發現於下白堊紀地層。蓮屬的化石自上白堊紀地層開始發現，在第三紀廣泛分布於北半球。與蓴菜相似的葉化石也在白堊紀地層中發現。
代表植物
在中國自南部至北部廣泛栽培。多年生水生草本，根狀莖（藕）橫生，節間粗，有大約7～9個氣腔，並有多數散生的維管束，在折斷節間時螺紋導管和管胞的次生壁拉長而仍保持不斷，中國諺語“藕斷絲連”就是指的這種情況。葉盾狀圓形，葉脈從葉片中央輻狀展出，葉柄有小刺。花直徑10～20厘米，美麗，有香氣；萼片4～5；花瓣多數，粉紅色、紅色或白色；雄蕊多數。倒圓錐狀的花托在果期膨大，海綿質。堅果長約2厘米。根狀莖可食用，也可提制澱粉（藕粉）；種子去掉種皮即是蓮子，可食用或供制蜜餞、罐頭等；蓮的各部分大多可供藥用。蓮種子的壽命極長，在中國遼東半島發現的古蓮子的壽命已有1000餘年，在適當條件下栽培仍可發芽、成長、開花。
在中國產於雲南、四川、湖南、江西、浙江，江蘇等省。多年生水生草本；莖細長；葉漂浮水面，盾狀橢圓形，長約5厘米；花小，紫紅色；萼片和花瓣均3～4；雄蕊12～18，心皮6～18；分生；堅果有宿存花柱。蓴菜作為蔬菜利用已有悠久的歷史。
又稱雞頭米、雞頭荷，分布於中國南部和東北地區；印度和日本也有。為一年生水生草本。葉漂浮水面，盾狀圓形或心形，直徑達1.3米，上面多皺，下面紫色，沿脈具刺，葉柄也多刺。花單生，在水面開放，受精後花梗下彎，於水中結果；萼片4，密生鉤刺，花瓣多數，紫紅色；雄蕊多數；子房下位，8室，柱頭盤狀。漿果球形，直徑約5厘米，形似雞頭，密生尖刺。種子球形，黑色，直徑約10毫米，種皮厚，硬骨質。種子含豐富胚乳，可供食用或釀酒等；種子也供藥用，為滋養強壯藥，莖、葉也可藥用。
睡蓮分布於亞洲、歐洲東部及北美洲，在中國自南部至北部廣布。多年生水生草本，根狀莖短粗；葉漂浮水面，心狀橢圓形。花也常漂浮水面，直徑約5厘米，夜間花梗彎入水中，故稱“睡蓮”；萼片4；花瓣白色，8～15；雄蕊多數；子房半下位，有5～8室，柱頭5～8，輻狀排列。睡蓮屬植物有美麗的花，可供觀賞，在中國常見栽培的睡蓮屬植物還有白睡蓮和延藥睡蓮等種。
王蓮為多年生水生草本，有直立的根狀莖；葉片下面、葉柄、花梗、花萼及子房都密生針刺；葉漂浮水面，盾狀圓形，直徑達1.5米，下面深紅色，整個葉象個大盤，大者可載幼童。花漂浮水面，直徑30～45厘米，有香氣，萼片4；花瓣多數，花初放時呈白色，後變為紅色；雄蕊多數；子房下位，多室。王蓮屬有2種，產南美洲亞馬孫河流域一帶，在世界各地栽培供觀賞，王蓮在中國一些植物園有栽培。
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1 4 1 子房上位；心皮離生，不和花托癒合，每心皮有1-3胚珠；雄蕊少數至多數，具外向藥或側向藥；堅果不裂，1室，有l種子。
2 3 2 萼片4-5，花瓣多數，二者不同形，皆脫落；雄蕊多數，具外向藥；心皮嵌生在花托的穴內，每心皮有1-2胚珠；種子無胚乳；葉圓形，葉柄及花梗常有刺；花大形、美麗。蓮屬 Nelumbo Adans. 蓮亞科 Subfam. Nelumboideae
3 2 2 萼片及花瓣皆3-4，花瓣狀，均宿存；雄蕊12-18，具側向藥；心皮不生在花托的穴內，每心皮有2-3胚珠；種子有內胚乳及外胚乳；葉橢圓矩形，葉柄及花梗無刺；花小形。蓴屬 Brasenia Schreb. 蓴亞科 Subfam. Cabomboideae
4 1 1 子房半下位或下位；心皮合生，和花托癒合，每心皮有多數胚珠；雄蕊多數，具內向藥；漿果開裂，多室，有多數種子。 睡蓮亞科 Subfam. Nymphaeoideae
5 8 3 萼片4，綠色，不成花瓣狀；心皮多少生在花托內。
6 7 4 子房下位；花瓣3-5輪；花絲條形；種子無假種皮；一年生草本；葉柄、葉脈及果實有刺；叫片基部多無彎缺。 芡屬 Euryale Salisb. ex DC.
7 6 4 子房半下位；花瓣多輪，有時內輪漸變成雄蕊；花絲花瓣狀；種子常有假種皮；多年生草本葉柄、葉脈及果實無刺；葉片基部有彎缺。 睡蓮屬 Nymphaea L.
8 5 3 萼片常5-6（-12），黃色或桔黃色，花瓣狀；花瓣多數，花瓣狀；心皮生在花托上；葉片基部有彎缺。 萍蓬草屬 Nuphar J. E. Smith
