基本信息
作 者：張秀環，黃乃芸 合著
出 版 社：青島出版社
出版時間：2011-1-1
版 次：1
頁 數：87
字 數：
印刷時間：2011-1-1
開 本：16
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787543666696
包 裝：平裝
內容簡介
到目前為止，儘管醫學界在全力尋找對抗癌症的藥方，但癌症仍高居全球十大疾病之首，這是不爭的事實。為了預防癌症，很多人極盡所能地食用各式標榜能防癌抗癌的保健藥品。其實，養成正確的飲食習慣，多攝取有助抗癌的食物，如菇蕈類等，就能有效地防癌抗癌，為健康把關。《營養美味的蘑菇食譜》為大家介紹蘑菇的種類；各類蘑菇小菜、主菜主食、湯品的製作材料和方法。本書由張秀環、黃乃芸合著。
目錄
美味蘑菇，健康又防癌
蘑菇的10大優點
蘑菇身份證
香菇·花菇·草菇
平菇·茶樹菇·杏鮑菇
鴻禧菇·木耳·日本舞菇
口蘑·金針菇·巴西蘑菇
鮑魚菇·雞腿菇
美味小菜篇
香菇/味噌烤香菇
香菇/辣拌什錦蔬
香菇/油醋鮮香菇
口蘑/果釀蘑菇
口蘑/七味蘑菇
草菇/涼拌草菇
黑木耳/日式拌雙絲
黑木耳/炒鳳梨木耳
杏鮑菇/紅酒醋沙拉
鮑魚菇/黃瓜鮑魚卷
鴻禧菇/南瓜山藥沙拉
可口主菜篇
香菇/香蒸雙瓜
香菇/香菇烘蛋
香菇/香菇蒸鱸魚
香菇/紅燒栗子香菇
香菇/清蒸釀香菇
香菇/拌鮮蔬
香菇/芝麻香菇燒
香菇/麻辣臭豆腐
香菇/芥菜香菇燴
香菇/香菇咖喱醬
口蘑/紅酒雞腿
口蘑/煸烤雞胸蘑菇
口蘑/菲力牛排
口蘑/白酒奶油蘑菇
金針菇/金針菇裡脊卷
金針菇/燴芙蓉豆腐
鮑魚菇/照燒鮑魚煎
草菇/鮮菇時蔬炒
草菇/草菇絲瓜燴
杏鮑菇/醬炒杏鮑菇
杏鮑菇/綜合蔬菜拌
杏鮑菇/麻油杏鮑菇
杏鮑菇/羅勒鮮菇炒
杏鮑菇/辣醬杏鮑菇
平菇/魷魚炒鮮菇
平菇/糖醋平菇
平菇/平菇拌菠菜
黑木耳、鮑魚菇/豆腐菇菇燴
黑木耳/生菜雙絲炒
茶樹菇/苦瓜鮮菇拌
金針菇、鴻禧菇、平菇/涼拌三鮮菇
金針菇/清炒美白菇
增香調味香辛料
加油添醋更好吃
香醇主食篇
香菇/紅曲香菇油飯
香菇/香菇五穀粽
香菇/香菇蔥餅卷
香菇/香菇肉臊飯
香菇/香菇雞肉粥、香菇炒米粉
口蘑/南瓜口蘑蝴蝶面
口蘑/蘑菇薑黃飯
口蘑/鮮菇海鮮粥、蘑菇小點心
口蘑/蔬菜焗烤吐司
口蘑/雞胸鮪魚塔
杏鮑菇/椒鹽杏鮑菇堡
鴻禧菇/鮮菇燕麥飯
金針菇/金針菇粿條卷
豐富湯品篇
香菇/香柿燉雞湯
香菇/當歸燉雞湯
香菇/香菇絲瓜湯
香菇/香菇雞湯
香菇/香菇肉羹
口蘑/玉米香蘑濃湯
雞腿菇/綜合菇菇鍋
金針菇/蛤蜊排骨湯
草菇/菇菇排骨湯
平菇/青豆鮮菇湯
