正文
漁場的變遷、漁業資源數量的變動以及捕撈作業的狀況受風的影響很大。風制約氣溫的變化，氣溫又與水溫關係密切，進而引起漁場位置、魚群洄游和集散、漁期早晚、魚類產卵等情況的改變。漁汛前期，盛行風向左右氣溫和水溫的高低，從而可使漁期提前或推遲。當風向與海岸垂直時，向岸風可產生向岸海流，魚群隨之游向近岸海域，可使定置網漁獲量增多；離岸風則易產生上升流，將海底營養物質和餌料生物帶到表層，為形成良好漁場創造條件。漁汛期間，漁場颳大風之前魚類受氣壓波和長浪的刺激，往往集群以防風浪襲擊。大風來時,海水被攪動而引起理化性質和生物條件的改變;大風過後，魚類就趨向適宜的棲息環境而重新集群，漁場隨之遷移。颱風和寒潮等還常給捕撈作業造成困難和危險。除風外，降水可影響海水的溫度、鹽度和入海徑流量等，使近岸產卵場、幼魚肥育場和餌料生物的生活環境條件發生變化，從而影響資源量。如渤海遼東灣的毛蝦資源量與毛蝦生產時期的降水量呈直線相關，據此可預測毛蝦資源的變動。漁汛前期入海徑流量的變化，會使沿岸低鹽水系與高鹽水系交匯界面移動，漁場位置隨之改變。
海水養殖受風的影響也較大。在大風襲擊下，藻類、貝類養殖的筏架、插竹等易受破壞，導致產量下降。颱風、洪水可使貽貝沉入海底被浮泥淹埋而死亡。稚貝附著初期器官發育不完善,還不能鑽洞造穴,也易因大風而死。縊蟶幼苗在浮游期間,常因風大潮高而被沖走;成蟶遇風暴時也常因洞口軟泥流失而升出塗面,被水沖走,或在泥沙沉積時窒息死亡。溫度對海水養殖也有影響。如海帶適於在7～13℃生長,超出20℃即發生腐爛。中潮線以上棲息的牡蠣，在冬季水溫低於10℃、夏季高於42℃並持續時間長的情況下，也會大量死亡。
內陸水域與海洋相比,由於水層淺、水量少,對氣溫的變化更為敏感。因此氣溫是影響淡水養殖的主要氣象要素。如魚類的性腺發育需要一定的積溫，卵的孵化也需有適溫。一般溫度偏低時孵化速度慢，溫度偏高時速度快。但若超出適宜溫度閾，孵出的仔魚畸形率高、成活率低。溫度與魚病的發生也有關係。如草魚在低於18℃的環境中不易得病，但平均溫度達25℃時即易出現爛鰓和腸炎。此外，春、夏季氣鏇或靜止鋒控制的悶濕天氣常易導致水體缺氧而使魚類窒息。
氣象條件與水產品加工的關係主要表現在對傳統乾制工藝的影響。乾制時需連續晴好天氣進行曝曬，否則易導致乾製品品質下降或變質。夏季如冷藏條件不良，鮮魚易變質；高溫高濕的天氣條件則易使保藏的乾製品產生霉變、蟲蛀和油等。
