圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2006年6月1日)
叢書名: 梁瓊白系列
平裝: 96頁
開本: 16開
ISBN: 7506438704, 9787506438704
條形碼: 9787506438704
尺寸: 23.6 x 17 x 0.8 cm
重量: 299 g
作者簡介
梁瓊白：
廣西容縣人
從事烹飪教學及寫作二十五年。
歷任Experience：
台灣台視、中視、華視烹飪節目主持人；台灣漢聲電台、中廣公司烹飪主講；民生報、中國時報、中華日報、白由時報；專欄主筆。
著作Books：
《花小錢過生活》、《懶人菜》、《兩人一伙食》、《麵條兒》、《一塊餅》等作品百餘冊。
內容簡介
對美食情有獨鐘的朋友們注意了，“梁瓊白的私房菜”來啦！她可是從事烹飪教學及寫作工作25年的頂級廚房高手喔！本書中科學的營養分析、精美的圖文編排、一流的食物搭配，加上數十道葷素搭配的精美菜餚，並對其製作方法、選料、特點等加以說明，價廉物美，物超所值，為您打造美食天下！
食全食美的家常菜自助寶典，絕對讓您“一書在手，美食不愁”！
這本《梁瓊白的私房菜》中介紹了許多各具風味的私房菜餚，以及這些私房菜餚的原材料及製作技巧，並配以精美的實物照片。本書內容豐富，圖文並茂，印刷精美，具有較強的實用性。
媒體評論
書評
對美食情有獨鐘的朋友們注意了，“梁瓊白的私房菜”來啦！她可是從事烹飪教學及寫作工作25年的頂級廚房高手喔！本書中科學的營養分析、精美的圖文編排、一流的食物搭配，加上數十道葷素搭配的精美菜餚，並對其製作方法、選料、特點等加以說明，價廉物美，物超所值，為您打造美食天下！ 食全食美的家常菜自助寶典，絕對讓您“一書在手，美食不愁”！
目錄
小菜類
味噌醬菜
蛋黃瓜仔肉
炒香乾
椒麻牛肚
孜然牛肉
腐乳杏鮑菇
老醋花生
紅油口條
香麻魚乾
針菇拌乾絲
怪味雞丁
乾煸牛肉絲
煙燻花枝
鑲翠椒
辣炒皮蛋
紅油片蘭
紅油茄段
辣油花瓜卷
小黃瓜拌雞柳
辣炒小蝦
蒜苗肫片
麻辣耳絲
口水雞
五味鮮魷
廣東泡菜
家常菜類
沙茶牛柳
糖醋排骨
苦瓜肥腸
起司煽蝦鍋
沙茶炒花枝
XO醬炒通菜
粉皮肉絲
山藥牛柳
魚頭燒豆腐
回鍋牛肉
芹香炒火腩
麻婆豆腐
麵筋圈燒肉
魚香小排骨
醉香牛腱
文昌雞腿
醬瓜蒸肚襠
紅油透抽
客家小炒
家常燜肉
金鉤魷魚絲
小紅椒炒臘肉
豉椒炒小管
炒雙魷
東安雞塊
家常腸旺
宴客菜類
XO醬炒蝦仁
香辣蟹
番茄牛腩
紅白蘿蔔燒牛腩
剁椒魚頭
京都排骨
蔥串排骨
紅酒牛小排
烤羊小排
鄉村烤小排
蚝皇蒸石斑
梅菜扣肉
樹子蒜蓉蝦
清燉獅子頭
白玉蘭花蝦
墨魚大爆
蒸黃魚
蔥油魚片
蚝油蒸九孔
魚香牛腩
乾燒魚頭
紅燴牛筋
芋頭排骨煲
椒麻雞
鐵板牛小排
素菜類
雪菜炒淮山
三鮮豆腐團
素拌什蔬
素腸茄子煲
素澆山藥泥
素藕盒
什錦素煲
百合南瓜
杏鮑豆腐
燴豆腐丸子
豆豉蘿蔔乾
香醬茭白
焗奶油白菜
香醬豆腐松
豆豉蒸南瓜
葡汁焗四蔬
素什錦
辣拌黃豆芽
醃萵筍
糖醋蘿蔔皮
芹葉拌豆乾
豉椒菜褶
雙椒嗣
素肉脯
酸辣圓白菜
