蘿蔔燒牛腩

蘿蔔燒牛腩是一道美食，所需材料：牛腩肉600克、白蘿蔔600克、姜3片約15克、大料（八角）3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉2片、橙皮1小塊、茶葉1湯（15ml）、丁香1顆、肉寇1顆、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、油1湯匙（15ml）。

基本信息

• 中文名：蘿蔔燒牛腩
• 外文名：Radish to burn the flank
• 主要食材：牛腩肉，白蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：嫩滑

食譜材料

牛腩肉600克、白蘿蔔600克

蘿蔔燒牛腩

姜3片約15克、大料（八角）3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉2片、橙皮1小塊、茶葉1湯匙（15ml）、丁香1顆、肉寇1顆、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、油1湯匙（15ml）

烹製方法

1、將牛腩肉切成1.5厘米左右見方的塊，放入涼水中煮開煮變色，撈出瀝乾待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。
2、蘿蔔切成大的滾刀塊。
3、將焯過水的牛肉放入電壓力煲內膽鍋內。
4、將姜、大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、丁香、肉寇放入一次性調料袋中放入煲內，如果家裡沒有齊全的香料，用現成的燉肉調料也可以，再加入料酒、冰糖、醬油、油和鹽。
5、加入切好的蘿蔔塊和勻。
6、將內膽放入電壓力煲內，蓋好鍋蓋選擇“蹄筋”即可。