心裡美蘿蔔
原料分類：蔬菜類及製品
食用提示
每餐50～100克推薦菜品
銀芽蘿蔔絲 牛肉扒（一） 三色蘿蔔籃 糖醋心裡美 麻辣心裡美原料介紹
蘿蔔為十字花科植物萊菔的新鮮根，蘿蔔屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。營養分析
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。相關人群
一般人群均可食用。陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔；蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
食物相剋
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。製作指導
1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2. 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3. 可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
食療作用
蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒；
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
所含營養素
每100克心裡美蘿蔔所含營養素如下：熱量 (21.00千卡) ·蛋白質 (0.80克) ·脂肪 (0.20克) ·碳水化合物 (4.90克) ·膳食纖維 (0.80克) ·維生素A (2.00微克) ·胡蘿蔔素 (10.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黃素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·維生素C (23.00毫克) ·鈣 (68.00毫克) ·磷 (24.00毫克) ·鈉 (85.40毫克) ·鎂 (34.00毫克) ·鐵 (0.50毫克) ·鋅 (0.17毫克) ·硒 (1.02微克) ·銅 (0.06毫克) ·錳 (0.08毫克) ·鉀 (116.00毫克)
