圖書信息
作 者：於俊生
出版社： 青島出版社
出版時間： 2009年04月
ISBN: 9787543639478
開本： 16開
定價: 35.00 元
內容簡介
《家庭藥膳食療金典》為青島出版社組織權威專家精心編寫，隆重推出家庭生活書架系列精品圖書，傾力打造青版生活類圖書亮麗品牌。家庭生活書架系列精品圖書具有很高的知識含量，內容涵蓋健康生活的方方面面，旨在提高大眾生活品質，為讀者奉獻健康和快樂。家庭生活書架第一輯包括《日常生活竅門金典》、《日常生活禁忌金典》、《寶寶早期教育金典》、《科學育兒金典》、《女性健康金典》、《健康孕產金典》、《老年人養生保健金典》、《家庭按摩保健金典》、《家庭傳統療法金典》和《家庭藥膳食療金典》10冊。
圖書目錄
Part 1 藥膳食療綜述
一、藥膳簡介
二、藥膳的特點
三、按藥膳原料的性質分類
四、按藥膳製作方法分類
五、按藥膳作用分類
（一）滋補強身藥膳
1.十全大補湯
2.人參湯圓
3.豆蔻饅頭
4.茯苓包子
（二）保健益壽藥膳
1.人參防風粥
2.參麥團魚
3.蟲草鴨子
4.杜仲腰花
5.烏雞白鳳湯
6.小兒八珍糕
7.芡實粥
（三）治療疾病藥膳
六、藥膳的套用原則
七、藥膳的配伍禁忌
Part 2 常見虛證
一、產生虛證的原因
二、虛證的內容
三、常見虛證的表現
（一）氣虛類證
1.氣虛證
2.氣陷證
3.氣不固證
4.氣脫證
（二）血虛類證
1.血虛證
2.血脫證
（三）陽虛類證
（四）陰虛類證
（五）心病虛證
1.心血虛證
2.心陰虛證
3.心氣虛證
4.心陽虛證
（六）肺病虛證
1.肺氣虛證
2.肺陰虛證
（七）脾胃病虛證
1.脾氣虛證
2.脾虛氣陷證
3.脾陽虛證
4.胃氣虛證
5.胃陽虛證
6.胃陰虛證
7.腸燥津虧證
（八）肝病虛證
1.肝血虛證
2.肝陰虛證
（九）腎與膀胱病虛證
1.腎陽虛證
2.腎虛水泛證
3.腎陰虛證
4.腎精不足證
（十）臟腑相兼虛證
1.心腎不交證
2.心腎陽虛證
3.心肺氣虛證
4.心脾氣血虛證
5.心肝血虛證
6.脾肺氣虛證
7.肺腎氣虛證
8.肺腎陰虛證
9.肝腎陰虛證
10.脾腎陽虛證
Part 3 常用藥材
一、概述
二、藥物的四氣
三、藥物的五味
四、藥物氣與昧的綜合效應
五、藥物歸經
六、藥物升降沉浮的性能
七、常用中藥材
（一）理氣藥材
1.青皮
2.橘皮
3.木香
4.香附
5.烏藥
6.厚朴
7.白豆蔻
8.砂仁
9.川楝子
10.佛手
11.香櫞
12.玫瑰花
13.綠萼梅
（二）益脾藥材
1.山藥
2.白朮
3.人參
4.西洋參
5.黨參
6.太子參
7.黃芪
8.大棗
9.甘草
（三）養血藥材
1.阿膠
2.桂圓肉
3.何首烏
4.熟地
5.當歸
6.桑葚子
7.白芍
（四）消食藥材
1.山楂
2.神曲
3.麥芽
4.萊菔子
5.雞內金
（五）利水藥材
1.玉米須
2.車前子
3.薏苡仁
4.茯苓
（六）活血藥材
1.丹參
2.元胡
3.鬱金
（七）溫脾藥材
1.肉桂
2.乾薑
3.草豆蔻
4.吳茱萸
5.丁香
（八）昇陽藥材
1.柴胡
2.葛根
（九）瀉火藥材
1.黃連
2.梔子
3.蒲公英
（十）生津藥材
1.石斛
2.麥冬
3.百合
（十一）除痞藥材
1.檳榔
2.枳實
（十二）止嘔藥材
1.半夏
2.生薑
（十三）田腸藥材
1.五味子
2.烏梅
3.蓮子
（十四）潤腸藥材
1.火麻仁
2.郁李仁
（十五）驅蟲藥材
1.使君子
2.榧子
（十六）抗癌藥材
1.白花蛇舌草
2.半邊蓮
3.半枝蓮
八、常用中成藥
（一）補氣中成藥
1.四君子丸
2.異功散
3.參苓白朮散
4.百補增力丸
5.混元丹
6.補中益氣丸
7.益氣健中丸
8.黃芪膏
9.玉屏風散
10.生脈散
11.人參蛤蚧散
（二）朴血中成藥
1.四物丸
2.通脈養心丸
3.當歸補血膏
4.內補養榮丸
5.熟地膏
（三）氣血雙補中成藥
1.人參歸脾丸
2.人參養榮丸
3.人參固本丸
4.十全大補丸
5.九轉黃精丸
6.八珍丸
7.兩儀膏
8.泰山磐石散
（四）補陰中成藥
1.二至丸
2.大補陰丸
3.左歸丸
4.三才丸
5.桑葚膏
6.一貫煎膏
7.六味地黃丸
8.百合固金丸
9.天王補心丹
（五）補陽中成藥
1.金匱腎氣丸
2.右歸丸
3.健腎丸
4.青娥丸
（六）陰陽雙補中成藥
1.三腎丸
2.龜鹿二仙膠
3.五子衍宗丸
Part 4 常用藥膳食材
一、食物的四氣
二、食物的五味
三、常用食材
1.秈米
2.糯米
3.粳米
4.大麥
5.小麥
6.燕麥
7.黃米
8.粟米
9.高梁
10.糜子米
11.玉米
12.黑豆
13.黃豆
14.赤小豆
15.扁豆
16.綠豆
17.南瓜
1 8.冬瓜
19.黃瓜
20.苦瓜
21.大白菜
22.小白菜
23.番茄
24.芹菜
25.茭白
26.萵筍
27.大蒜
28.大蔥
29.洋蔥
30.黃花菜
31.蘿蔔
32.乾冬菜
33.綠豆芽
34.慈姑
35.胡蘿蔔
36.藕
37.鮮姜
38.芥菜
39.竹筍
40.木耳
41.銀耳
42.香菇
43.蘑菇
44.鴨蛋
45.紫苜蓿
46.雞蛋
47.醬
48.薺菜
49.牛奶
50.酒
51.茶葉
52.醋
53.食鹽
54.落花生油
55.白糖
……
Part 5 五臟養生藥膳
Part 6 四季滋補藥膳
Part 7 滋補強身藥膳
Part 8 高脂血症藥膳
Part 9 把胖症藥膳
Part 10 高血壓病藥膳
Part 11 冠心病藥膳
Part 12 糖尿病藥膳
Part 13 支氣管哮喘藥膳
Part 14 慢性支氣管炎藥膳
Part 15 支氣管擴張藥膳
Part 16 肺結核藥膳
Part 17 脂肪肝藥膳
Part 18 慢性肝炎藥膳
Part 19 肝硬化藥膳
Part 20 慢性胃炎藥膳
Part 21 消化性潰瘍藥膳
Part 22 慢性功能性便秘藥膳
Part 23 慢性腹瀉藥膳
Part 24 慢性腎炎藥膳
Part 25 貧血藥膳
Part 26 失眠症藥膳
Part 27 月經病藥膳
……
