多味蘿蔔塊:多味蘿蔔塊,是一種鹹菜的叫法脆嫩適口，香辣味濃，香甜可口，是 -百科知識中文網

原料

白蘿蔔5000克；鹽750克；姜粉50克；五香粉50克；辣椒粉30克；味素10克。

將蘿蔔去纓蒂、根須，用水洗淨，改切成小塊，放入盆中，撒上鹽拌勻，醃約一星期後，去掉醃水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和啞，取壇一隻，將拌好的蘿蔔塊裝入壇內壓緊，也可注入些醬油，封好口約一星期後即可取出食用。

脆嫩適口，香辣味濃。

鹹菜用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味。可長期保存。鹹菜可以算是一種中國文化。本期任務將盤點50種鹹菜的醃製方法。