咖喱雞蛋包飯

咖喱雞蛋包飯的做法簡單是法國菜譜里的常見菜，色香味俱全。

製作材料

咖喱雞蛋包飯

咖喱雞蛋包飯

主料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。

做法

1.將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。

2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。

咖喱雞蛋包飯

3.接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。

4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。

咖喱雞蛋包飯

做蛋包飯的材料有：玉米粒、胡蘿蔔、青豆、火腿腸等等，可以自由發揮，但千萬別忘了米飯（最好是剩飯）、雞蛋、咖喱醬（超市里因該有）先將雞蛋打散攤成餅盛出，再把所有鋪料切丁炒熟盛出，將米飯倒入快速炒散，炒散後將炒好的鋪料一起炒，再加入一大勺咖喱醬，轉小火將其攪拌，轉大火繼續翻炒，出鍋前加入少許鹽和雞精，最後盛在蛋餅中，放在一邊，再將另一邊包住就行了

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