原料
白血腸榛栗野苣沙拉輔料：栗子仁150g、榛子(乾)30g
調料：食用鹽、醋、橄欖油、黃油、香草、洋蔥、芥末醬、胡椒粉
製作方法
1、野苣洗淨，滴乾水2、白豬血腸去皮切片，用烤盤裝著放進預熱200度的烤箱裡烤6分鐘後，取出翻面，再烤6分鐘
3、小洋蔥切碎放碗裡，並加入沙拉調味汁的其餘各種調料(橄欖油3湯匙、芥末醬1茶匙、醋1茶匙、鹽、胡椒粉適量)，攪拌均勻
白血腸榛栗野苣沙拉4、把榛子放微波爐轉1分半鐘（或用平底鍋乾炒），取出稍等，變涼後用手把皮搓掉，用刀把或其他工具把榛子稍微敲碎
5、平底鍋內放一小塊黃油，加入罐頭栗子，慢火炒3到5分鐘，加適量鹽和胡椒粉
6、在一個大碗裡放入野苣，加入沙拉調味汁，撒上沙拉香草，攪拌均勻，上碟，並在碟子的四周擺上白血豬肉腸片和栗子，撒上榛子碎即可
法國料理
| 法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成聖禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。 |
