多菲內奶油烙土豆

原料：質地較硬的土豆500克 牛奶0.2升 稀奶油0.1升 蒜頭1瓣 肉豆蔻末適量 桂皮粉少許 黃油10克 精鹽和胡椒粉各適量。

名稱

多菲內奶油烙土豆

多菲內奶油烙土豆

製法

（1）烤箱加熱，溫控開關調至200度；蒜瓣去衣，在一個大的平底鍋上用壓蒜鉗將蒜榨汁；加入牛奶和奶油，用文火燒開。
（2）土豆削皮，洗淨，控乾；用切片機將土豆切成很薄的圓片，然後與精鹽、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入鍋中燒煮5分鐘，小心地翻動土豆片。
（3）在長26厘米寬18厘米的烤盤內刷上黃油，倒入土豆，用扁鏟將表面整平，然後放進烤箱總烘烤約50分鐘，直至烙土豆表層呈金黃色，趁熱連盤上桌。

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