美味熱炒菜譜 與傳統的美味熱炒菜譜圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細說明各種菜式的製作程式和方法，讀者只要對照書上內容，去一般集市購買各種物品，在家裡即可自己動手做出意想不到的美味熱炒菜。 美味熱炒菜譜
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值出版社: 開本: 281
圖書信息 內容簡介 目錄菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等信息。...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類美味菜譜》中講述了香脆芹菜葉、蝦子熗茭白、白菜燒豆腐、香脆核桃仁、蔥燒紅薯塊、板栗燒白菜、青椒炒白菜、菠菜炒雞蛋等各種菜的配料、調料、製作方法及特點。目錄熱菜 蔬菜類/3 炒茄絲/3 炒三冬/3...
《鐘鳴鼎食叢書4：熱炒》，作者：江獻珠，出版社：廣東省出版集團，廣東教育出版社， 出版時間：2010年9月1日。鐘鳴鼎食叢書4:熱炒》一書為羊城首席美食...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄《大眾菜譜》是由天津市第二商業學校烹飪專業組編寫的。
原料：火腿、蝦仁、雞蛋、油豆腐、芋頭、黃瓜。做法：將除雞蛋外的原料都切成小粒。鍋里放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。（如果選用土豆、乾豆腐等原料也可以這樣...
《精選家常菜譜》是2010年重慶出版社，重慶出版集團出版的圖書，作者是《快樂廚房》編委會。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄《新編家常菜譜》是2009年青島出版社出版的圖書，作者是愛心家餚美食文化工作室。
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