紙包刀魚

紙包刀魚是一道美食，主要原料是帶魚，成菜是鹹鮮味，味道鮮美，健康營養。

菜譜口味

鹹鮮味

紙包刀魚

製作工藝

包裹蒸

原料

主料:帶魚 500克
調料:醬油 10克 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 花生油 20克 各適量

製作方法

1. 刀魚洗淨，切成8厘米長段，兩面剞花刀，加料酒及調料醃製半小時。
2. 鍋內加花生油，燒至七成熱時，將刀魚炸成棗紅色撈出。
3. 將炸好的刀魚加蔥絲和薑絲，用錫紙包好，上蒸10分鐘即成