蘆薈炒百合

蘆薈炒百合是款家常菜譜，主料是鮮百合，蘆薈，這道菜色澤明亮，鹹鮮微辣。製作要點 百合要無黑斑，蘆薈改刀要均勻，炒時要快。

簡介

蘆薈炒百合

特點：色澤明亮，鹹鮮微辣。 　
主料：鮮百合200克，蘆薈300克。
配料：植物油、精鹽、味素、濕澱粉、湯、香油、蔥末、姜末、乾辣椒各適量。
　

製作方法

（1）鮮百合洗淨改刀，分成片狀。蘆薈洗淨，皮切菱形塊，蘆薈肉切條。
（2）鍋內放水開後，將百合、蘆薈汆熟透撈出。
（3）另起鍋，加油燒熱，爆蔥、姜、乾辣椒，加少許湯及精鹽、味素調味，加主料炒勻，用溫澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即成。
技術關鍵：百合要無黑斑，蘆薈改刀要均勻，炒時要快。