香煎銀雪魚

香煎銀雪魚，是一道美食食譜，主要材料是銀鱈魚。

基本信息

• 中文名：香煎銀雪魚
• 外文名：Fried Cod Fish
• 主要食材：銀雪魚， 薑片、蔥段、紅尖椒
• 分類：大眾菜
• 口味：鮮香，嫩滑

原料

主料

銀雪魚400克。

配料

薑片、蔥段、紅尖椒（切菱形片）、鹽、味素、米酒、老抽、雞湯、油、濕澱粉各適量。

做法

1、銀雪魚取中肚1片，加鹽、米酒略醃。2、取油鍋，燒至七成熱時，投入銀雪魚，炸至呈金黃色撈出裝盤。3、鍋內留底油，放入薑片、蔥段、紅尖椒煸炒，加雞湯、老抽、味素，用濕澱粉勾薄芡，淋油，澆在銀雪魚上即可。

特點

鮮香，嫩滑。