美味雜炒

原料：
火腿、蝦仁、雞蛋、油豆腐、芋頭、黃瓜。
做法：
將除雞蛋外的原料都切成小粒。
鍋里放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。（如果選用土豆、乾豆腐等原料也可以這樣處理）
鍋里剩少許的油，炒雞蛋。並將炒好的雞蛋也切成小粒。
鍋里油燒到7成熱，倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、雞蛋，加生抽或鹽翻炒2分鐘，再加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤了。（象火腿這樣已經有味道的熟食一般最後放，早下鍋味道會太鹹）